Cosa succederà alla cucina italiana quando non ci sarà più la generazione di chef boomer al lavoro? 2 Luglio 2023 1 commento
50 Best Restaurant crolla l’Italia e un dubbio: si sale o no grazie alle agenzie di Pr che vendono il prodotto? 21 Giugno 2023 0 commenti
Mancanza di personale? E’ la conseguenza di una politica ventennale di continuo abbassamento dei salari, e quando poi si scopre che Masterchef non è la realtà… 28 Maggio 2023 0 commenti
La ricetta della pasta e fagioli da gastrofighetti spiegata a Benedetta Rossi 13 Maggio 2023 12 commenti
A Vico scoppia la guerra della pizza a metro e l’iniziativa del Comune diventa un boomerang 12 Maggio 2023 0 commenti
Benedetta Rossi, dissapore Lo sfogo di Benedetta Rossi è populismo gastronomico 9 Maggio 2023 13 commenti
Alfonso Iaccarino: il terzo scudetto al Napoli è il segnale di una svolta a Napoli 9 Maggio 2023 1 commento
Luigi Salomone: torniamo a far divertire i clienti, ormai sono stanchi dei rituali e del cibo omologato 16 Aprile 2023 2 commenti
cucina italiana La cucina italiana? Alberto Grandi è un terrapiattista gastronomico 10 Aprile 2023 12 commenti
parmigiano reggiano Parola di giurato (italiano) nel Wisconsin, il parmigiano reggiano e le sciocchezze di Alberto Grandi Parmigiano Reggiano
lezione di marketing Una piccola e umile lezione di marketing agli uffici marketing del cibo e del vino 1 Aprile 2023 0 commenti
Avocado, kiwi e coriandolo: è davvero identitario il piatto di Carlo Cracco a Identità Golose? Mah! 7 Febbraio 2023 3 commenti
Il vino italiano, il vino naturale, il vino naturalino come i polli di Renzo 7 Febbraio 2023 6 commenti
World Pizza Day. Sergio Miccu: il vero pizzaiolo conta le pizze, non i follower 17 Gennaio 2023 0 commenti
World Pizza Day: il 2023 sarà ancora l’anno della pizza. Della pizza, non della pizza gourmet! 17 Gennaio 2023 0 commenti
Il vizio della memoria 4 / Così Daniel Young cambiò le carte in tavola. Parla Maurizio Cortese con prove alla mano 30 Novembre 2022 1 commento
Enzo Coccia: Report ha fatto un gran bel favore a Napoli e alla Pizza Napoletana 29 Novembre 2022 0 commenti
Report non ha salvato la pizza, ma stavolta ha fatto un grande spot per Napoli che viene criticato solo da chi non c’era 27 Novembre 2022 4 commenti
Cercasi cuoco disperatamente…ecco perchè il circo gastronomico sta implodendo 17 Novembre 2022 12 commenti
