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La parabola della Michelin: da guida per i clienti a paranoia dei cuochi
APPENA COTTI
Antinoo’s Lounge & Restaurant, Venezia: dove la cucina contemporanea ritrova la disciplina del senso
di Valentina Ruzza A Venezia esistono luoghi che non si limitano a esistere: costruiscono un linguaggio. Il Sina Centurion Palace è uno di questi. Affacciato...
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E’ ormai inutile girarci attorno: pur ribadendo che la guida Michelin è la più autorevole del settore è ormai innegabile che sia diventata...
“DEL MAIALE NON SI BUTTA VIA NIENTE”: la ricetta di Giuseppe Torcasio
Giuseppe Torcasio di EUPHORIA Pizza a Lamezia Terme (CZ), partecipa a Primo Piatto dei Campi 2026, iniziativa siglata 50 Top Italy e Pastificio dei...
Silvia Chirico e la Giuncata dell’Ascensione
di Carmen Autuori Ogni ricorrenza religiosa della cultura contadina racconta, anche a tavola, il profondo intreccio tra sacro e tradizione popolare. Non...
Vigna Segreta 2015 Falanghina del Sannio dop, Mustilli
Conoscete la mia passione per i bianchi invecchiati. Secondo me la Falanghina da questo punto di vista ha vantaggi maggiori rispetto al Greco,...
VINerdì IGP, Terre del Volturno IGP Granito 2024, Sclavia
di Carlo Macchi Casavecchia! Chi lo conosce alzi la mano e nel Casertano la alzeranno tutti. Uva rossa tannica che la DOC...
La Genisia e il Pinot Nero che sta riscrivendo il futuro dell’Oltrepò Pavese
di Tonia Credendino L’Oltrepò Pavese è uno di quei territori che il vino italiano continua a portarsi dietro come una promessa mai del...
Caiarossa, la visione olandese della Costa Toscana
di Tonia Credendino A Riparbella, tra le colline che dalla Val di Cecina scendono verso il Tirreno, Caiarossa rappresenta oggi una delle realtà...
