2002 Theo Penati, 2003 Fabio Barbaglini, 2004 Alfredo Russo, 2005 Pino Cuttaia, 2006 Niko Romito, 2007 Rocco Iannone, 2008 Enrico Bartolini, 2009 Luigi Taglienti, 2010 Christian & Manuel Costardi, 2011 Piergiorgio Parini, 2012 Francesco Sposito, 2013 Giuseppe Iannotti, 2014 Alessandro Dal Degan, 2015 Ilaria di Marzio, 2016 Luca Abbruzzino, 2017 Francesco Brutto, giovani chef, i Premi al Giovane dell'Anno, Matteo Lorenzini, Tommaso Verni