APPENA COTTI
ARCHESTRATO ed i Tagliolini con la bottarga
di Pinuccio Alia Perchè non riusciamo a capire che quando un prodotto è buono,riusciamo a venderlo meglio se con esso vendiamo tutte...
Massimo dei Mille, omaggio alla figura del cameriere e una ventina di piatti a garanzia totale
di Marco Galetti Massimo dei Mille, con il piatto conviviale, tradizionale e spettacolare di tagliolini, il ragù l’abbiamo preparato oggi, mi hai...
Asprinio d’Aversa 2016 Civico 44, Tenuta Fontana
In Ombre Rosse, non la rivista degli anni '60, ma il film di John Ford del 1939 tratto dal racconto La diligenza per...
Linea Verde al Paniere Flegreo con la 3 B e i produttori dei Campi Flegrei
di Gemma Russo L’autrice di Linea Verde mi si avvicina chiedendo: ‹‹Chi presenterà le varietà locali flegree sul tavolo? I ragazzi saranno...
Morto Joel Robuchon, il cuoco più stellato del mondo
Dopo Bocuse, Robuchon. La Francia perde un’altra sua icona gastronomica a soli 73 anni. Da oltre un anno Joel Robuchon combatteva con un...
Pink ….is My Lady di Leonardo D’Ingeo
Leonardo D’Ingeo, chef del Ristorante Le Giare di Bari, partecipa al Premio i Dedicati Olitalia, nuovo progetto siglato LSDM e OLITALIA per la valorizzazione...
La cena perfetta da 800 euro, la cena di una vita. Massimo Bottura, Sven Elverfeld, Franco Pepe e Heinz Reitbauer a Paestum
Cosa è una cena perfetta? Quella senza neanche una sbavatura. E quella emozionante? La cena che non dimentichi più nella vita. Io ne...
Suscettibile a Pioppi, la tradizione in chiave moderna
di Bruno Sodano Ognuno di noi ha un posto nel cuore che custodisce gelosamente. Il mio è Pioppi. Piccolo borgo marinaro che porta...