Vini Antica Masseria Jorche – Nuove annate

Vini Jorche

di Enrico Malgi

Sono passati molti anni, forse troppi, dall’ultima volta che avevo assaggiato gli ottimi vini dell’Antica Masseria Jorche di Torricella nel Tarantino della famiglia Gianfreda. Ebbene a tutto c’è rimedio e così in questi giorni ho potuto nuovamente degustare quattro bottiglie aziendali: una di rosato, due di rossi ed una bottiglia di Primitivo di Manduria Dolce Naturale.

Controetichette vini Jorche

Dipinta Negroamaro Rosato Salento Igp Vino Biologico 2024. Soltanto Negroamaro maturato in acciaio e poi affinato in vetro per tre mesi. Gradazione alcolica di dodici e mezzo. Prezzo finale di 13,00 euro.

Dipinta Negroamaro Rosato Salento Igp 2024 Jorche

L’acronimo del vino significa “Donne Insieme Per il Nostro Territorio Apulia” e l’etichetta della bottiglia è diversa ogni anno.

Cromatismo segnato da un brillante colore rosato tenue. Pregnanza olfattiva variamente costellata da molteplici profumi, che rimembrano nell’ordine golose fragranze di fragoline di bosco, marasca, mela cotogna, chinotto, lamponi, geranio, zenzero, scorza candita, mirto, timo e pepe rosa. L’approccio palatale testa un sorso scorrevole ed intrigante, leggiadro e soave, fresco e morbido, sapido ed armonico, gioioso e sensitivo, fine ed elegante, sapido e seducente, voluttuoso e godibile, rotondo e reattivo. Toni armonici, evoluti, contrastati e fascinosi. Polpa setosa. Silhouette aggraziata e slanciata. Da bere giovane su una zuppa di pesce e pizza margherita. Affondo finale sicuramente edonistico.

Caleido Negroamaro Salento Igp 2022. Negroamaro al100%. Affinamento in barriques e botti per quindici mesi. Elevazione in bottiglia per tre mesi. Tasso alcolico di tredici gradi. Prezzo finale di 13,00 euro.

Il nome si riferisce al caleidoscopio, perché questo vino possiede un’infinità di sfaccettature.

Colore rosso rubino carico, attraversato da lampi purpurei. Naso affascinante e coinvolgente che si tuffa nel bouquet per annusare variegati e promiscui aromi, a cominciare da essenze fruttate sia della pianta e sia del sottobosco, seguite da umori floreali di rosso vestiti, da echi vegetali di erbe aromatiche e da svolazzi speziati. All’appello non mancano poi percezioni terziarie di tabacco, caffè, liquirizia, cioccolato fondente e tostato. L’impatto del sorso sulla lingua è intenso, penetrante, centrato, voluminoso, profondo, balsamico, raffinato, seducente, arrotondato, tagliente, schietto, glicerico e sapido. Timbro gustativo complesso, ferroso, equilibrato, caratteriale, dinamico, polposo, voluttuoso e bene strutturato. Spalla acida. Trama tannica affusolata. Longevità a lungo termine. Sprint finale persistente e sopraffino. Da abbinare ad un piatto di lasagna al forno e tagliata di carne arrosto.

Primitivo di Manduria Dop 2021. Primitivo in purezza affinato per nove mesi in barriques e botti. Elevazione in boccia per tre mesi. Tenore alcolico di quindici gradi. Prezzo finale di 22,00 euro.

Primitivo di Manduria Dop 2021 Jorche

Calice tinto da una tonalità di rosso concentrato e sfavillante. Crogiolo depositario di una moltitudine di eccellenti profumi, che si approcciano al naso in modo voluttuoso per trasmettere percezioni di ciliegia ferrovia, prugna, fichi fioroni, uva passa, fragola, mirtilli, ribes, funghi, viola, iris, timo, salvia, chiodi di garofano, noce moscata, cannella, zenzero, pepe nero ed impronte puramente terziarie. Espansione palatale subito intrigante ed affascinante, che fa risaltare toni caldi ed avviluppanti. Bocca carnosa ed accogliente, che ospita un sorso teso, pimpante, strutturato, equilibrato, austero, complesso, energico, vigoroso, ferroso, sensuale, vitale ed avvolgente.  Ma quello che stupisce di più è la sensitiva morbidezza che accarezza le gengive, di un vino impeccabile per densità ed estrazione e che si dimostra perfino elegante. Tannini evoluti. Potenziale di serbevolezza infinita. Da abbinare ad un piatto di pasta al ragù di carne e pecorino stagionato delle Murge.

Lo Apu Primitivo di Manduria Dolce Naturale Docg 2023. Solo Primitivo, frutto di una vigna vecchia di 70 anni. Maturazione in barriques per cinque mesi. Gradazione alcolica di quattordici e mezzo. Prezzo finale di 30,00 euro.

Livrea disegnata da un colore rosso granata intenso, appena sfiorato da riflessi purpurei. Al naso salgono aromi eterei, voluttuosi e complessi di confettura di prugna, cioccolato fondente, fichi secchi, datteri, marron glacé, miele, liquirizia, tabacco, vaniglia, cacao e piccoli frutti del sottobosco. In bocca esordisce un sorso dolce, ma niente affatto stucchevole anzi possiede un ottimo equilibrio tra acidità, tannini ben levigati ed alta alcolicità, che pareggiano con piacevolezza i conti con il primo impatto zuccherino. Progressione palatale stimolante, fresca, golosa e balsamica. Longevità a lungo raggio. Finale persistente ed epicureo. L’abbinamento col cibo è molto ampio e versatile e spazia dalla carne rossa ai salumi, dai tipici dolci regionali al cioccolato amaro, dalla frutta secca ai formaggi erborinati come il Gorgonzola, il Roquefort, il Cambozola e lo Stilton.

Una quaterna di eccellenti vini, che mi hanno stupito per la loro magnificenza. Devo confessare che sono rimasto davvero affascinato e mi dispiace soltanto che in passato ho colpevolmente trascurato questa azienda tarantina. Spero solo che in un prossimo futuro possa recuperare il tempo perduto.

Antica Masseria Jorche

Torricella (Ta) – Contrada Jorche

Tel. 099 9573232 – Cell. 351 6670089

jorchewines@jorche.it – www.jorchewinery.com

Titolari: Dalila e Emanuela Gianfreda

Enologo: Emanuela Gianfreda

Ettari vitati: 40 – Bottiglie prodotte: 100.000

Vitigni: Primitivo, Negroamaro, Fiano e Bianco d’Alessano