Vietato l’assaggio, 7 dolci peccati di gola da guardare e non toccare per l’effetto Quaresima
La Rava e la Fava, Biassono, Tarte Tatin di mele
di Marco Galetti
Vietato l’assaggio, 7 dolci da guardare e non toccare, 7 peccati di gola, vizio capitale, con l’aggravante dell’effetto Quaresima, ma per stare alla larga dal nemico bisogna conoscerlo, le indicazioni millenarie nell’arte della guerra del generale Sun TZU, sono ancora valide…
Potafiori, Milano, Namelaka di cioccolato fondente, salsa al passion fruit e castagne candite
Potafiori, Namelaka di ciocccolato fondente, salsa al passion fruit e castagne candite
Al Vigneto, Grumello del Monte, mousse al caffè con salsa fragola e crema al limone
Vigneto, mousse al caffe’ con salsa fragola e crema al limone
Vito Mollica, Four Seasons Milano, Sbrisolona con gelato alla zabaione all’Amaretto di Saronno, presentato in occasione della cena di gala dell’Enoteca Regionale della Basilicata
Vito Mollica, Four Seasons Milano, Sbrisolona con gelato alla zabaione all’amaretto di Saronno
Florian Maison, San Paolo D’Argon, declinazione di ananas
Florian Maison, declinazione di ananas
P di Pizza, Lissone, Panna cotta aromatizzata alla vaniglia e ricoperta di cioccolato fondente
P di Pizza, Lissone, panna cotta
Buona Condotta, Ornago, Barbajada, De. Co. Dal 2008, antica bevanda calda milanese (cioccolato, caffè e latte in proporzioni uguali) come veniva proposta d’inverno a Milano nella prima metà dell’Ottocento
Buona Condotta, Barbajada, versione calda come veniva proposta negli inverni milanesi
2 Commenti
I commenti sono chiusi.
Sono sicuro che ha letto anche” l’arte di aver ragione”:per combattere il nemico bisogna “conoscerlo”e come se non bastasse il “giusto”argomentare in periodo di penitenza per antonomasia che invece di santificare acuisce i sensi e ci fa “fornicare”.Chiaramente questo colpo a tradimento bisogna bilanciare con una serata passata ,con la mia amata,da Babingtons tea rooms.Tralascio per brevità il salato perché sul dolce mi sono di più concentrato.Scones caldi con marmellata di fragole e panna montata,Brandy snaps all’arancia ,Tartellette Al caramello ,biscotto a piani e ,colpo di grazia, doppia porzione di torta Isabel storica fondatrice del locale che ieri sera festeggiava 125 anni di attività ininterrotta con ancora parte degli erede al comando.Al di la delle bontà un’isola di civiltà in città per chi ama la convivialità sposata alla lentezza ed alla tranquillità.FM.
Isola di civiltà, che bella parola, quasi come cuoco…