Pizza e Cocktail da Varnelli a Pompei
Varnelli, Antonio Onorato
Pizzeria Varnelli a Pompei. Sempre più ricca la città degli scavi e della Madonna: la proposta gastronomica è varia, di qualità, decisamente efficace. Qui siamo proprio di fronte agli scavi, ci siamo capitati qualche sera fa e abbiamo registrato pizze di ottima fattura realizzate con prodotti di qualità, un grande servizio. Adiacente all’Hotel Del Sole, lo spazio gode anche di un parcheggio privato che fa la differenza in una zona come questa. Antonio Onorato e con la famiglia Varnelli da ben otto anni, è un pizzaiolo poco protagonista, e in questo lasso di tempo ha maturato una proposta organica di qualità. La pizza è affiancata ai cocktail, il giovanissimo Francesco Varnelli nasce proprio come bar tender e ha la passione per il bere miscelato e ad una cucina semplice ma ben eseguita, tipica campana. Una proposta poliedrica, dunque, da non perdere quando siete qui.
Sotto le foto della nostra visita e dopo, la prima visita di Barbara Guerra di aprile.
Varnelli, la sala
Varnelli, la sala
Varnelli, sala giochi d’attesa
Varnelli, aperitivo con pizza in teglia
Varnelli, aperitivo con pizza in teglia
Varnelli
Varnelli, la margherita
Varnelli, scarola, pomodorini, oliva e provola
Varnelli, marinara con alici
Varnelli, rucola e parmigiano
Varnelli, Pizza al caffe’
Pizzeria Varnelli a Pompei
Varnelli, i fritti
Varnelli, Baba’ salato
Varnelli, timballo di melanzane
Varnelli Pizza e Bistrot a Pompei. La posizione è tra le più belle che un turista più trovare a Pompei, giusto di fronte all’area archeologica tra le più conosciute al mondo.
Il ristorante della famiglia Varnelli è alla base dell’hotel Del Sole della stessa proprietà.
Un locale ampio e carino, molto ordinato e con una sua personalità. L’offerta è eclettica e accontenta varie esigenze. La parte più interessante è quella dedicata alla pizzeria. Un bel forno a vista dove lavora Antonio Onorato e altri validi ragazzi propone un bel menù di pizze spaziando tra le classiche e interpretazioni territoriali. Pizza in stile moderno con il cornicione molto pronunciato e leggero.
Francesco Varnelli è la vera marcia in più di questo posto, da bar tender, sua è l’idea di focalizzare l’offerta su una bella proposta di cocktail, dagli internazionali alle sue variazioni. In menù è ben evidente il suggerimento di un drink per ogni pizza e così ci affidiamo seguendo i suoi consigli.
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- Varnelli Pizza e Bistrot, Pompei – Margherita
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- Varnelli Pizza e Bistrot, Pompei – Pizza con scarola, olive e pomodorini
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- Varnelli Pizza e Bistrot, Pompei – Pizza con burrata e pomodorino semi-dry
La carta dei vini è comunque ampia ma necessita di acquisire maggiore personalità per allinearsi all’offerta complessiva.
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- Varnelli Pizza e Bistrot, Pompei – Vodka sour al basilico
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- Varnelli Pizza e Bistrot, Pompei – Per Bacco: vino aromaticcato, alloro, anice stellato, whisky
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- Varnelli Pizza e Bistrot, Pompei – Americano con Cynar
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- Varnelli Pizza e Bistrot, Pompei – Gin Tonic
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- Varnelli Pizza e Bistrot, Pompei – Fravort fresh beer, infuso di alloro aromatizzato al gelsomino
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- Varnelli Pizza e Bistrot, Pompei – Fravort beer, sciroppo di peperoncino, cannella, Punt e Mes, Campari
L’idea di una bella proposta di bere miscelato è sicuramente un elemento per distinguersi e differenziarsi nel panorama vasto dell’attuale offerta, orientando e fidelizzando gli ospiti. Gli abbinamenti tra cocktail e pizza sono ancora quasi inesplorati ma ricchi di potenziale e dove farlo se non a Pompei? Con la numerosa clientela estera Francesco Varnelli gioca facile, e riesce ad intrigare anche i giovani che animano la cittadina campana.
Varnelli Pizza e Bistrot a Pompei
via Plinio 15
Tel. 081 18087876
Pizzeria Varnelli a Pompei