Trani, Osteria Corteinfiore di Michele Matera

Corteinfiore a Trani
Via Ognissanti 18
Tel.0883.508402
www.corteinfiore.it
Chiuso domenica sera e lunedì
Ferie dal 7 al 31 gennaio

Il porto di Trani

Nel tripudio architettonico di Trani è questo il posto per centrare l’accoppiata tra crudi di mare e Champagne. Da un lato un mare generoso, poco turistico e meno rinomato del Salento e del Gargano, dall’altro una attenta gestione della cantina, con morticini anni ’90 in bella vista a ricordare un passato che non torna. Bollicine e crudo, insomma, proprio alle spalle del porto.

Trani. I pescatori vendono pesce davanti alle imbarcazioni

Trani, Corato, Canosa: tutta l’area sorvegliata dal misterioso Castel Del Monte voluto da Federico II esprime bellezza e laboriosità rurale: olio, grano, vino, burrate, taralli e pesce: una grande dispensa di materia prima come ben sa quel mattacchione di Pietro Zito.

Un gabbiamo si ciacea

Sono luoghi ancora da visitare perché incrociano bellezza, sapori e vivono di una vita normale e non turistica. Proprio a Trani c’è il Tribunale di Trani, il più bello d’Italia, vicino il castello Svevo, e poi piazze, palazzi. Tutto low cost e vero, per chi ama viaggiare e non solo muoversi.

Corteinfiore, il pane

Corteinfiore è la corte di un antico palazzo del ‘500 costruito dai Pignatelli. L’arredamento ha uno stile da bistrot marinaro, il servizio è gentile e attento, la frequentazione del pubblico locale una sicurezza sulla reputazione di chi lo gestisce: Michele Matera ha aperto questo posto proprio nel 2000 e ha ceebrato i venti anni con tranquilla seraficità superando di slancio l’incubo del Covid.

Corteinfiore, taralli e olio

Corteinfiore, la sala

Corteinfiore, i tavoli

Corteinfiore, il crudo

Vi parlavamo dei crudi perché qui sono molto didattici, si impara conoscere il sapore delle carni grazie a trattamenti leggeri, di tagli esperti.

Corteinfiore, i gamberi

Corteinfiore, il salmone

Corteinfiore, ostriche e cozze pelose di Taranto

Corteinfiore, i calamaretti e le ostriche

Corteinfiore, il vino della visita

Corteinfiore, carpaccio di ricciola

Corteinfiore, polpo e carciofi

Corteinfiore, tortino di baccalà e patate

Gli antipasti caldi sono essenziali e piacevoli, i sapori ben centrati, nessuna pretenziosità.

Corteinfiore, gambero e cous cous

Molto buono questo, magari da proporre anche in maniera più abbondante come primo piatto

Corteinfiore, calamaro ripieno

Corteinfiore, fusilli con vongole e dentice

Corteinfiore, tagliolini con vongole e pescatrice

I primi hanno lo stile tipico marinaro del Sud, sfritto di partenza, cotture leggere, ci si affida alla materia prima con fiducia.

Corteinfiore, il trionfo dolce

Insomma, un riferimento solido di mesterie e preciso nei sapori del Sud con tante belle proposte da bere. Una bella carta con pioggia di bollicine.

Corteinfiore, via Ognissanti

Corteinfiore, il pesce fresco

Tel. 0883 508402

Corteinfiore, crudo

Corteinfiore, crudo

Corteinfiore

Corteinfiore, crudo

Corteinfiore, crudo

Corteinfiore, calamaro

Corteinfiore, gamberi

Corteinfiore, pasta

Corteinfiore, gelato

 

Corteinfiore, dolce

 

Corteinfiore, dolce

Corteinfiore, dolce

 

Corteinfiore, vini