Temi di Terra, l’agriturismo rurale “autentico” di Mimmo Testa a Caiazzo
Agriturismo Temi di Terra a Caiazzo
Via Pozzillo
Tel. 331 445 1334
[email protected]
di Antonella Amodio
È aperto dal 2016 Temi di Terra, l’agriturismo di Mimmo Testa, appassionato artigiano agricolo originario delle colline caiatine, dove ha sede il suo agriturismo.
![Temi di Terra](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2022/07/Temi-di-Terra-e1658236498527.jpg)
Temi di Terra
La filosofia di base messa in atto da Mimmo é: territorio, ospitalità e prodotti di alto livello qualitativo, mettendo la massima attenzione in tutto ciò che viene dall’orto di famiglia, trasformato e cucinato dalla mamma e poi portato in tavola e spiegato da Mimmo.
![Temi di Terra - tavolo in vigna](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2022/07/Temi-di-Terra-tavolo-in-vigna-e1658236634822.jpg)
Temi di Terra – tavolo in vigna
![Temi di Terra - giardino e vigneto](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2022/07/Temi-di-Terra-giardino-e-vigneto-e1658236928211.jpg)
Temi di Terra – giardino e vigneto
![Temi di Terra - sala interna](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2022/07/Temi-di-Terra-sala-interna-e1658236976319.jpg)
Temi di Terra – sala interna
Temi di Terra non è solo gastronomia, ma anche soggiorno rurale per vivere a contatto con la natura e seguire le tradizioni del territorio, soggiornando in una delle 5 camere dotate di ogni confort e arredate finemente con materiali riciclati (mood che si ritrova anche nel resto della struttura) proprio per tenere fede al modello di economia circolare, che implica condivisione, riutilizzo, riparazione, ricondizionamento e riciclo dei materiali, in modo da estendere il ciclo di vita dei prodotti.
![Temi di Terra - camera](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2022/07/Temi-di-Terra-camera-e1658236757281.jpg)
Temi di Terra – camera
Così capita di mangiare su tavoli di legno o di ferro, materiali prima destinati ad altri impieghi, tra i filari della vecchia vigna appartenuta al nonno di Mimmo, dove produce vino da uve camaiola, pallagrello e casavecchia, con la supervisione dell’agronomo Vincenzo Coppola, oppure di sostare sotto il pergolato della sala ristorante, da dove si scorge Caiazzo.
![Temi di Terra - vini](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2022/07/Temi-di-Terra-vini-e1658236589899.jpg)
Temi di Terra – vini
Temi di Terra è un agriturismo e una piccola azienda vinicola, dove regna la biodiversità, come scelta di appartenenza ben precisa, un riconoscimento alla coerenza e all’integrità etica di Mimmo Testa, che coccola gli ospiti con una cucina di stagione dai sapori ritrovati. Un luogo vero, dove la sosta diventa rigenerante sotto tutti i punti di vista.
![Temi di Terra - Talli di zucca in zuppa](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2022/07/Temi-di-Terra-Talli-di-zucca-in-zuppa-e1658236540186.jpg)
Temi di Terra – Talli di zucca in zuppa
![Temi di Terra - Foglie di cavolo rosso carne di marchigiana salsiccia secca e caciocavallo](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2022/07/Temi-di-Terra-Foglie-di-cavolo-rosso-carne-di-marchigiana-salsiccia-secca-e-caciocavallo-e1658236678432.jpg)
Temi di Terra – Foglie di cavolo rosso carne di marchigiana salsiccia secca e caciocavallo
![Temi di Terra - Caponata](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2022/07/Temi-di-Terra-Caponata-e1658236806533.jpg)
Temi di Terra – Caponata
![Temi di Terra - Cavatelli acqua e farina con sugo di melanzane](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2022/07/Temi-di-Terra-Cavatelli-acqua-e-farina-con-sugo-di-melanzane-e1658236825518.jpg)
Temi di Terra – Cavatelli acqua e farina con sugo di melanzane
![Temi di Terra - Formaggio di capra e pomodorini](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2022/07/Temi-di-Terra-Formaggio-di-capra-e-pomodorini-e1658237033446.jpg)
Temi di Terra – Formaggio di capra e pomodorini
![Temi di Terra - Parmigiana di melanzane](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2022/07/Temi-di-Terra-Parmigiana-di-melanzane-e1658237073576.jpg)
Temi di Terra – Parmigiana di melanzane
![Temi di Terra - peperoni ripieni](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2022/07/Temi-di-Terra-peperoni-ripieni-e1658237105821.jpg)
Temi di Terra – peperoni ripieni
![Temi di Terra - Crostata di albicocche](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2022/07/Temi-di-Terra-Crostata-di-albicocche-e1658236865991.jpg)
Temi di Terra – Crostata di albicocche
Agriturismo Temi di Terra a Caiazzo
Via Pozzillo
Tel. 331 445 1334
[email protected]