Tartufo di castagne con salsa di cachi
Tartufo di castagne con salsa di cachi
Ingredienti:
150g di zucchero
50g di cacao
50g panna
Succo di arancia
Procedimento:
Passare le castagne lesse, in planetaria impastare le castagne con lo zucchero, aggiungere il cacao, la panna e il succo di arancia.
Far riposare in frigo per 2 ore circa.
* Per la salsa di cachi:
4 cachi maturi
100g di sciroppo di zucchero 50% (100g zucchero, 100g di acqua).
Questa ricetta è della Locanda di Bu di Nusco ed è stata raccolta da Marina Alaimo.