#stwEATterature / Officine del Cibo, Sarzana. Acciughe marinate agli aromi e spuma di pecorino della Lunigiana 7/6/2019 1.7 MILA LETTURE Acciughe marinate e spuma di pecorino, Officine del Cibodi Fabrizio ScarpatoResti di sciabordii di sentina, fondi di barili per salamoia, relitti crudi, spazzati via e spiaggiati da un’ondata di pecorino lunigianese