#stwEATterature / Il Pane e i Dolci, Bonci al Mercato Centrale, Roma. Pizza.
Bonci al Mercato Centrale, Pizza
di Fabrizio Scarpato
La pizza di Bonci non la degusti, non la tagli, non la analizzi.
Semplicemente la mordi. Tutta insieme.
Una pizza 4×4, a trazione integrale.
3 Commenti
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Dottor Scarpato, la seguo in modo permanente, come la trazione, integrale come l’impasto ? Ridotte le marce e le porzioni ? Quanti Bonci-tranci ci ha nascosto ? Non sia ermetico, anche un uccellino non si limita ad un solo tweet…
Esimio… son due belle sleppe, mi creda. Una con nduja, l’altra pomodoro e rughetta. Ci bevei… bevetti… bessi… bevvi un Negroni. Poi mi feci anche un paio di supplì, una cacio e pepe e un caffè, per scrupolo e curiosità accademica. E ripartetti contento… ;-)
Un passerotto sulla punta dell’iceberg