#stwEATterature / Champagne Pierre Gimonnet & Fils, Brut, Cuis 1er Cru

Pierre Gimonnet Cuis 1er Cru

di Fabrizio Scarpato

Récoltant Manipulant a Cuis, Cote des Blancs: chardonnay in purezza proveniente da sei vendemmie diverse tra il 2010 e il 2014 (33%) e 2015 (67%), tre anni e mezzo sui lieviti, dégorgement nel maggio 2019. Agrumi gentili, frutti di rosacee e finale vagamente tostato, ma soprattutto un sorso fine, pieno, setoso, alluvionale. E’ vero, una nota di degustazione un po’ carente, ma non ho fatto in tempo…