Spuntino vegetariano: pane di segale, pesto, fave e cipolle

pane fave, cipolle e pesto

Mangiare vegetariano non è una limitazione, ma una gioia per i sapori e una buona cosa per la nostra salute.

Questa è una idea di pane molto semplice in cui gli elementi si sono ben bilanciati.

Il pane di segale è infatti difficile da mandare giù. Un leggero strato di pesto ligure lo rende più umido.
La dolcezza la potete correggere con le fave fresche appena sbucciate che danno il giusto tocco di amaro.
Infine cipolla bianca, fresca di buona acidità.
Perfetto e sano, ve l’assicuro:-)