Spaghettone, cannolicchi, nduja e caviale di basilico
Crudo Re, cannolicchi e ‘nduja
Uno spaghetto di mare di Crudo Re. Nella foto la ‘nduja non si vede perché fa da tappetino al piatto.
Gli ingredienti sono molto ben assemblati fra lo e il salume calabrese fa da esaltatore di sapore.
Ricetta di Gianni Lotti
Ingredienti per 4 persone
- 200 g. di spaghettoni
- 300 g di cannolicchi
- 20 g di nduja
- caviale di basilico
- aglio
- olio
Preparazione
soffriggere aglio e olio
aggiungere i cannolicchi e farli aprire
Togliere i gusci
aggiungere basilico sminuzzato
portare a cottura la pasta
preparare un piatto per stendere la nduja
impiattare e decorare con caviale di basilico
Vini abbinati: Greco di Botromagno