Spaghettone, cannolicchi, nduja e caviale di basilico

1/4/2019 5.3 MILA LETTURE

Crudo Re, cannolicchi e ‘nduja

Uno spaghetto di mare di Crudo Re. Nella foto la ‘nduja non si vede perché fa da tappetino al piatto.
Gli ingredienti sono molto ben assemblati fra lo e il salume calabrese fa da esaltatore di sapore.

 

Ricetta di Gianni Lotti

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Ingredienti per 4 persone

  • 200 g. di spaghettoni
  • 300 g di cannolicchi
  • 20 g di nduja
  • caviale di basilico
  • aglio
  • olio

Preparazione

soffriggere aglio e olio
aggiungere i cannolicchi e farli aprire
Togliere i gusci
aggiungere basilico sminuzzato
portare a cottura la pasta
preparare un piatto per stendere la nduja
impiattare e decorare con caviale di basilico

Vini abbinati: Greco di Botromagno