Spaghetti al nasello

La Cantina di Triunfo, spaghetti con il nasello

2 merluzzi
80 gr di olio d’oliva
mezza cipolla
10 pomodorini
2 cucchiai di Marsala
un pizzico di noce moscata
una noce di burro
un pizzico di parmigiano
sale e pepe
prezzemolo

Friggere la cipolla nell’olio
Aggiungere i pomodorini e il merluzzo e, terminata la cottura, passare aggiungenfo la noce moscata, il vino, il sale, il pepe e il burro
Saltare la pasta lessata al dente aggiungendo il fornaggio e il prezzemolo

Ricetta della Cantina di Triunfo raccolta da Marina Alaimo