SorrentoGnocchiDay 2022: protagonisti della bellissima giornata di ieri
Vincenzo Guarino e Marco Parlato
Vincenzo Guarino e Marco Parlato con i loro gnocchi
Gli gnocchi di Guarino
Pasquale Palamaro
Pasquale Palamaro e Emanuel Scotti
Gli gnocchi di Palamaro
Fabio Pesticcio e Simone Visconti
Gli gnocchi di Pesticcio
Gli gnocchi dolci de Il Papavero
Benedetta Somma de Il Papavero di Eboli
Domenico Iavarone compone il piatto
Lo gnocco di Iavarone
Domenico Iavarone e Paolo del Giudice
Giuseppe Saccone con i suoi gnocchi
Gli gnocchi di Saccone
La postazione di Errico Porzio e le sue montanare
La montanara di Porzio
Con Carmine Caputo
Guarino con Sal De Riso
i pomodorini del Vesuvio
La scorsa edizione 7-10 ottobre 2021
6 ottobre 2021
SorrentoGnocchiDay 2021
Saranno circa sessanta i locali, tra trattorie, bistrot, locali storici e ristoranti stellati, in Penisola sorrentina, in Italia e nel mondo, a partecipare alla prima edizione del SorrentoGnocchiDay, in programma dal 7 al 10 ottobre.
Questo piatto iconico della città del Tasso, in cui sono racchiuse storia, maestria, cultura e territorialità, sarà proposto nei menù di decine di ristoranti locali, ma anche dislocati in Italia: da Padova a Marina di Pietrasanta, e in tante altre realtà sparse per il mondo, tra le altre: Dubai, Tulum, Leicester, Mykonos e Hong Kong. Chef italiani, al timone delle rispettive brigate internazionali, proporranno ai propri clienti gli Gnocchi, tradizionali o rivisitati.
Alessandro Ferrarini – Franco Mare – Marina di Pietrasanta – Lucca
Un piatto semplice, gli gnocchi alla sorrentina, conosciuto in tutto il mondo e la cui ricetta classica recita: patate, farina, uova, fiordilatte, olio extra vergine d’oliva e un buon sugo di pomodoro.
Alfonso Natale – Chef Miscele&Cucina
In esclusiva per la stampa, giovedì 7 ottobre, ci sarà un’anteprima che coinvolgerà 10 chef campani, impegnati a proporre la propria interpretazione degli Gnocchi, qualcuno nella versione squisitamente tradizionale e qualcun altro introducendo delle rivisitazioni riguardanti la forma, la cottura, le consistenze o gli ingredienti.
Domenico Iavarone
Mario Affinita
Paolo Barrale
Pasquale De Simone
I 10 chef che si confronteranno sulla Terrazza Belvedere del Circolo dei Forestieri di Sorrento saranno: Mario Affinita, del Don Geppi di Sant’Agnello; Giuseppe Aversa, chef de Il Buco di Sorrento; Paolo Barrale dell’Aria Restaurant di Napoli; Pasquale De Simone del Ristorante ‘O Break del Renaissance Naples Hotel Mediterraneo di Napoli; Domenico Iavarone del Josè Restaurant della Tenuta Villa Guerra di Torre del Greco; Andrea Napolitano del Ristorante NDRE’ di Sorrento; Marco Parlato, resident chef della Terrazza delle Sirene di Sorrento; Lino Scarallo di Palazzo Petrucci a Napoli e Giuseppe Stanzione del ristorante il Glicine dell’Hotel Santa Caterina di Amalfi, tutti coordinati da Vincenzo Guarino, lo chef noto come “Cacciatore di stelle”, per la sua consolidata capacità di conquistare Stelle Michelin.
Andrea Napolitano
Andrea Scarpati – Sapori Restaurant – Leicester – Regno Unito
Giuseppe Aversa
Quella del SorrentoGnocchiDay sarà anche l’occasione per presentare un dolce inedito, dedicato alla perla della Costiera sorrentina, da sempre musa di artisti, scrittori e musicisti. Per la prima edizione, sarà il maestro pasticcere napoletano Ciro Poppella, il padre dei Fiocchi di Neve, a proporre un nuovo dolce al caffè Illy che, a partire dall’8 ottobre, si potrà degustare in tutte le sue pasticcerie.
Nicoletta Di Patre – Magma Sakura – Torre del Greco
L’idea di istituire una celebrazione del piatto identitario di Sorrento che, studiato, reinterpretato e rivisitato, possa diventare un simbolo ancorato al passato ma proiettato, contemporaneamente, nel futuro, è stata di Carmen Davolo della Dieffe Comunicazione che, assieme a Vincenzo Guarino, e grazie alla collaborazione di Peppe Aversa, del ristorante stellato Il Buco di Sorrento, ha chiamato a raccolta decine e decine di chef in tutto in mondo.
Vincenzo Guarino
Antonietta Ferraro – Basilico Italia -Sorrento
Essenziali, per la realizzazione del SorrentoGnocchiDay, la collaborazione di: Mulino Caputo, il Mulino di Napoli; Latteria Sorrentina; Ezechiele – Le patate di Michele Moccia; Torretta – Olio extravergine di oliva; Banca di Credito Popolare; Penisolaverde SpA, Cristalleria Fratelli Fumo e Work Line divise. L’evento gode del patrocinio del Comune di Sorrento e di Federalberghi Penisola Sorrentina.
Antonino Attardi – Antico Francischiello – Massa Lubrense
Sulla pagina Facebook “Sorrento Gnocchi Day” si trovano alcune delle interpretazioni proposte dagli chef nonché l’elenco completo dei ristoranti che hanno aderito all’iniziativa, comprese le scuole di cucina locali presso le quali saranno attivate le cooking classes, per imparare a cucinare dei perfetti Gnocchi alla sorrentina.
Mimmo De Gregorio – Lo Stuzzichino – Sant’Agata sui due Golfi
Giuseppe Stanzione
Lino Scarallo
Marco Parlato
Adesioni al SorrentoGnocchiDay:
- Giuseppe Aversa – Il Buco, 1 stella Michelin – Sorrento
- Paolo Barrale – Aria Restaurant – Napoli
- Pasquale De Simone – Ristorante ‘O Break – Renaissance Naples Hotel Mediterraneo – Napoli
- Vincenzo Guarino
- Marco Parlato – resident chef Terrazza delle Sirene c/o Circolo dei Forestieri – Sorrento
- Lino Scarallo– Palazzo Petrucci, 1 stella Michelin- Napoli
- Giuseppe Stanzione– Glicine, 1 stella Michelin c/o Hotel Santa Caterina – Amalfi
- Domenico Iavarone – Josè Restaurant, 1 stella Michelin- Tenuta Villa Guerra – Torre del Greco
- Andrea Napolitano – NDRE’ – Sorrento
- Mario Affinita – Don Geppi, 1 stella Michelin– Sant’Agnello
- Alfonso ed Ernesto Iaccarino “Don Alfonso 1890”, 2 stelle Michelin – Sant’Agata sui Due Golfi
- Nino Di Costanzo Danì Maison, 2 stelle Michelin – Ischia
- Emanuele Petrosino del Bianca sul Lago di Oggiono, Lombardia
- Massimo Traverso Best Western Hotel Biri – Padova
- Francesco Selmin – d&g – Selvazzano Dentro – Padova
- Giacomo Amato – IT London
- Alessandro Ferrarini – Ristorante Franco Mare, 1 stella Michelin – Marina di Pietrasanta, Lucca
- Salvatore De Micco –IT Milano, 1 stella Michelin
- Alfonso Vitale – IT Ibiza
- Alessio Fortunato – IT Mykonos
- Giorgio Sarracino – IT Tulum – Messico
- Alfredo Albergatore del Luigia – Dubai
- Francesco Guarracino del Roberto’s – Dubai
- Andrea Scarpati del Sapori Restaurant – Leicester
- Andrea Delzanno, del Cucina – Hong Kong
- Giuseppe De Stefano, La Pizza – Beijing, in Cina
- Amedeo Ferri, St Regis Hotel – Beijing, in Cina
- Tomaz Kavcic, Pri Lojzet a Dvorec Zemon – Slovenia
- Giuseppe Saccone del Vesuvio Panoramic Restaurant – Sant’Agnello
- Alfonso Natale – CuCù Miscele&Cucina – Sorrento
- Giuseppe Guida Antica Osteria di Nonna Rosa – Vico Equense
- Nunzio Spagnuolo La Rada – Positano
- Savio Perna executive chef Hotel Villa Franca – Positano
- Eugenio Cuomo Terrazza Vittoria dell’Hotel Continental – Sorrento
- Mimmo De Gregorio de Lo Stuzzichino- Sant’Agata sui Due Golfi
- Pasquale Di Meglio Ristorante Belvedere dell’Hotel Tramontano – Sorrento
- Giacomo De Simone Le Terrasse Royal dell’Hotel Royal – Sorrento
- Ristorante La Conca – Meta
- Ristorante Giosuè a Mare – Meta
- Franca Di Mauro de Il cellaio di Don Gennaro di Vico Equense
- Antonino Attardi de L’Antico Francischiello – Massa Lubrense
- Antonietta Ferraro di Basilico Italia – Sorrento
- Giuseppe Svato di Prosit – Prosciutteria Italiana – Sorrento
- Ristorante Da Filippo – Sorrento
- Gianluca Fattorusso del Ristorante O’ Parrucchiano – Sorrento
- Nicoletta Di Patre del Ristorante Magma Sakura – Torre del Greco
- Ristorante Antico Resegone – Meta
- Il Verricello 2.0 – Meta
- Ristorante Lido Marinella – Meta
- Annarè – Meta
- Quanto Basta Cooking School – Sorrento
- Old Taverna Sorrentina Cooking School – Sorrento
- Tico Tico – Meta
- Covent Garden RistoPub – Meta
- Mazz e Panell’ – Meta
- Cooking School La cucina del Gusto by Chef Carmen – Sorrento
- Ristorante Golden Beach – Meta
- Ristorante Chalet Nino Relax – Meta
- Risto – Bar Antonietta – Meta