Si gareggia al Vulcano Buono per l’ 11° Campionato Mondiale del Pizzaiuolo e il Trofeo Caputo
11° Campionato Mondiale del Pizzaiuolo
di Tommaso Esposito
Da ieri a domani si gareggia nella Piazza Centrale del Vulcano Buono di Nola.
11° Campionato Mondiale del Pizzaiuolo al Vulcano Buono di Nola
11° Campionato Mondiale del Pizzaiuolo al Vulcano Buono di Nola. L'Organizzazione
11° Campionato Mondiale del Pizzaiuolo al Vulcano Buono di Nola. L'Organizzazione
In campo pizzaiuoli da tutto il mondo per l’ undicesima edizione del Campionato Mondiale del Pizzaiuolo organizzato dall’Associazione Pizzaiuoli Napoletani presieduta da Sergio Miccù.
Sergio Miccù e Claudio Sebillo Presidente e Responsabile marketing APN
Sarà assegnato il Trofeo del Molino Caputo alla migliore Pizza Napoletana Stg.
Grande successo, partecipazioni internazionali e selezioni in corso.
Sette le giurie di esperti tra cuochi, pizzaiuoli, giornalisti, food-writers alcuni provenienti da oltre oceano.
11° Campionato Mondiale del Pizzaiuolo al Vulcano Buono di Nola. Le Giurie
11° Campionato Mondiale del Pizzaiuolo al Vulcano Buono di Nola. Le Giurie
11° Campionato Mondiale del Pizzaiuolo al Vulcano Buono di Nola. Le Giurie
11° Campionato Mondiale del Pizzaiuolo al Vulcano Buono di Nola. Le Giurie
E sette le sezioni:
- Pizza Napoletana S.t.g. Trofeo Caputo
- Pizza classica
- Pizza in teglia
- Pizza al metro/pala
- Pizza senza glutine
- Pizza juniores
- Gare acrobatiche
- Pizza più larga
- Velocità
- Stile libero/Free style singolo
- Squadre acrobatiche
11° Campionato Mondiale del Pizzaiuolo al Vulcano Buono di Nola. Le Pizza al metro
11° Campionato Mondiale del Pizzaiuolo al Vulcano Buono di Nola. Le Pizza classica
La Pizza senza glutine con Marco Amoriello, l'antesignano
La giuria per la pizza senza glutine dedicata ai celiaci
Anche la Pizza senza glutine per i celiaci deve essere buona
Severissimi quelli della giuria che dovrà valutare il miglior pizzaiolo e la migliore pizza Stg, nonché assegnare l’11° Trofeo Caputo.
La Giuria Pizza Napoletana Stg
Si analizzano le materie prime, la lievitazione, la manipolazione dell’impasto, i movimenti delle mani, la deposizione degli ingredienti sul disco, la cottura, la resa nel piatto, il sapore.
In gara per la Pizza Napoletana Stg
In gara per la Stg
In gara per la Pizza Napoletana Stg
In gara per la Pizza Napoletana Stg
La gara per la Pizza Napoletana Stg. Il giurato Adolfo Marletta
La gara per la Pizza Napoletana Stg. Il giurato Adolfo Marletta
La gara per la Pizza Napoletana Stg. Il giurato Ernesto Fico
La gara per la Pizza Napoletana Stg. Il giurato Sabatino Sirica
Metro alla mano si misura il diametro.
La misurazione della Pizza napoletana Stg
Non deve superare i 35 cm.
La misurazione della Pizza napoletana Stg. Non deve superare i 35 cm di diametro
Tutto codificato nel disciplinare Stg e rigorosamente da rispettare.
Vi faremo sapere chi vincerà.
5 Commenti
I commenti sono chiusi.
Perplimo.
bellissima manifestazione!!!
ci andrò sicuramente!!!
ma chi sono le pizzerie in gara???
Che bel mestiere quello dell’assaggiatore della pizza stg…
buonasera dottore sono appena tornato dal trofeo caputo bellissima giornata ;-9))))))9 ciaooooo pasqualino un saluto a tutti
Bella manifestazione, ho gareggiato Lunedì nella sezione, S.T.G ( SPECIALITA, TRADIZIONALE, GARANTITA) E IL GARANTITA che alla mia giuria non è piaciuto, ingredienti D.O.C, sono curiosissimo di vedere la classifica, quando la pubblicheranno?