San Lorenzello, Sannio. Mariantonia Pascarella

Via Roma

Sono diversi anni che il lavoro viene portato avanti dalle figlie della signora Mariantonia che per oltre un quarantennio ha gestito il forno a legna situato proprio all’interno del Palazzo Massone, una delle strutture del centro storico più pregevoli dal punto di vista architettonico. Un posto veramente caratteristico per un forno che quotidianamente produce oltre ai taralli classici lisci ed intrecciati anche quelli semplici (con farina, acqua e sale, senza extravergine) e quelli dolci (glassati all’anice). Da questo laboratorio ogni giorno vengono sfornati anche ottimi pezzi di pane cotto a legna e le caratteristiche freselle.

Pasquale Carlo