Salerno, Pizzeria Capri. Le pizze di Alfonso Saviello e il ruoto di pollo
Pizzeria Capri Alfonso Saviello la marinara
Pizzeria Capri Salerno
Via Torrione 36
Tel. 089.798005
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Aperto sempre
Pizze da 4 a 10 euro
di Tommaso Esposito
I colori sono proprio quelli dell’isola azzurra.
Pizzeria Capri il forno
Ambiente familiare.
Turn over di sala molto veloce.
Servizio cortese e attento.
Pizzeria Capri la sala
Che cosa si vuole di più quando ci si trova in una città dinamica come Salerno?
Ecco, è questo lo stile della Pizzeria Capri ricercato dai proprietari Umberto Scermino ed Emilio Signorelli.
Ci siamo arrivati inseguendo i post con le foto delle sue pizze che Alfonso Saviello il pizzaiolo continuamente rinfresca su Instagram.
Pizzeria Capri il pizzaiolo Alfonso Saviello con i proprietari Umberto Scermino ed Emilio Signorelli
Belle, accattivanti, dal cornicione a canotto.
Si comincia dai fritti ben fatti.
Pizzeria Capri i fritti
Pizzeria Capri i fritti
E da un pollo cotto nel ruoto al forno con le patate, qualche pomodorino e gli aromi.
Pizzeria Capri il pollo con le patate
Da non perdere.
Consigliato.
Pizzeria Capri il pollo con le patate
Ed eccoci alla pizza di Alfonso.
Lavora con una miscela di farine di tipo zero e doppio zero.
Alta idratazione, lunga lievitazione.
Struttura di tendenza, a canotto, ma nel solco della tradizione napoletana.
Buone le materie prime.
Ecco la marinara.
Pizzeria Capri Alfonso Saviello la marinara
Poi il trionfo della golosità con la Venere bianca guarnita di fiordilatte, pomodori secchi, alici, burrata e basilico.
Pizzeria Capri pizza Venere Bianca
E la Scarpariello con mozzarella di bufala, fiordilatte, pomodorini confit, parmigiano, origano e basilico.
Pizzeria Capri pizza Scarpariello
Dunque, vi proponiamo un’altra sosta felice per mangiare la pizza a Salerno città.
Pizzeria Capri Salerno