Roma, Pizzeria Il Giardino nascosto, una buona romana fuori dal caos
Pizzeria Il Giardino nascosto, l’esterno
Pizzeria Il Giardino Nascosto
Via Rivarone, 118 (quartiere Aurelio)
Tel. 389 475 0000
Aperto la sera
Chiuso il lunedì
pizzeria giardinonascosto.it
di Virginia Di Falco
Nascosta lo è davvero questa pizzeria, alla fine di una strada silenziosa, nella parte più nuova del quartiere residenziale Aurelio.
Siamo quindi ben lontani dal caos, in un locale a gestione familiare con una saletta di circa 40 coperti dedicata alla pizzeria. Il vero bonus del posto è lo spazio esterno, con un bel giardino aperto quasi tutto l’anno.
Pizzeria Il Giardino nascosto, scorcio della sala
Quattro anni fa il gestore Matteo Panzironi è riuscito a realizzare il sogno del padre Alessandro, grossista alimentare da quattro generazioni, di aprire un locale valorizzando proprio l’esperienza nella selezione delle materie prime, a partire dalle farine per gli impasti.
Ambiente arredato in maniera più che semplice, tovagliette in carta paglia che fanno anche da menu, una piccola lista di birre artigianali.
Pizzeria Il Giardino nascosto, crocchette di patate
La pizza, a lunga lievitazione, è la classica tonda romana, sottile e croccante. In carta trovate la canonica divisione in ‘bianche’ e ‘rosse’: farciture classiche, niente virtuosismi o nomi fantasiosi. Marinara, capricciosa, salsiccia e friarielli, fiori e alici, diavola, e così via. Gli ingredienti utilizzati per la farcia sono di buona qualità e dunque si apprezza una pizza ben fatta, leggera, equilibrata.
Qualche fritto come antipasto (gustose le crocchette di patate) e dolci casalinghi per chiudere. Servizio cortese e attento, costo medio di una pizza 14 euro.
Pizzeria Il Giardino nascosto, la fiori e alici
Pizzeria Il Giardino nascosto, la salsiccia e friarielli
La segnaliamo dunque come una delle pizzerie di quartiere che contribuisce a comporre quel puzzle sempre più ampio della tonda romana di qualità, grazie – come in questo caso – più al lavoro operoso e costante che alla grancassa mediatica di tante nuove aperture.
Pizzeria Il Giardino nascosto, la Margherita
Pizzeria Il Giardino nascosto, la Capricciosa
Pizzeria Il Giardino nascosto, la Diavola