Rocca d’Evandro, Fattoria Prattico

Strada Statale, 40
Tel e fax 0823. 925313
www.fattoriaprattico.it
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Prattico Superficie totale 5 ettari Altitudine 120 metri Varietà Frantoio, Leccino, Coratina, Itrana. Marche commercializzate Le Molazze
Distribuzione Vendita diretta al consumatore, fiere e negozi specializzati.

L’olio decanta in orci di terracotta, secondo la più antica tradizione dell’Ager Falernus, da dove partivano duemila anni fa che rifornivano le principali città dell’impero. Le Molazze, questo il nome scelto da Claudio Prattico, ottenuto grazie alla spremitura a freddo delle olive raccolte precocemente negli uliveti della tenuta Acquamara, si presenta leggermente velato. E’ un fruttato dolce, non filtrato con acidità inferiore allo 0,3%. La fattoria Pratico sorge nell’antichissimo borgo di Rocca D’Evandro, addossato ad una rupe non lontano dall’abbazia di Montecassino, una postazione di qualità sul Garigliano che segna i confini tra Campania e Lazio. Con una produzione media annua di circa millecinquecento litri di olio extravergine, l’azienda si caratterizza anche per una produzione vitivinicola di alta qualità basata sui vitigni autoctoni tipici del territorio come l’aglianico e la falanghina.

                                                                                               Diletta De Sio