L’Aragosta da Co a Porto Cesareo di Tarin Jaconisi: mangiare il mare nel mare Jonio
L’Aragosta da Co a Porto Cesareo
Via Silvio Pellico 38
Tel. 333 6097273
Sempre aperto, il mercoledì chiuso a pranzo
![L'Aragosta a Porto Cesareo, Tarin Jaconisi](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/07/1-LAragosta-a-Porto-Cesareo-Tarin-Jaconisi-e1721573329200.jpg)
L’Aragosta a Porto Cesareo, Tarin Jaconisi
A Porto Cesareo non si casca male ovunque tu decida di andare, la cucina turistica protindustriale non ha fatto ancora capolino nel gran bazar di locali di tutti i tipi che richiamano la folla che invade il centro della cittadina balneare sullo Jonio. Per chi ama il mare e la cucina moderna, ossia piantata sui crudi, su grassi meno ingombranti, belle presentazioni e buona carta dei vini questo è però il posto giusto. Unmodo per manguare il mare non sul mare, ma nel mare.
Tarin Jaconisi non è una che si lascia travolgere dai fatti: intervistata dopo una onda anomala che non si era mai verificata a memoria d’uomo a Porto Cesareo che le distrusse praticamente il locale appena rimesso a nuovo nel 2019 non si lasciò andare al lamento ma disse con orgoglio: ricostruiremo e andremo avanti. Per tnto anchre il Covid e il lockdown hanno potuto fermare il suo progetto di ristorazione che si riassune nella chiave di successo di tutti i ristoranti di questo tipo: buona materia prima, crudi ben eseguiti e ben presnetati, un ottimo piatto di pasta e voilà, se c’è spazio anche un trancio di pescato come seconda portata.
Ci siamo attovagliati ad ora di pranzo sfidando Caronte ma non siamo stati eroi: il locale è climatizzato e un paio di coppie preferivano addirittura mangiare a 38 gradi seduti in pratica sull’acqua. A noi non piace molto mangiare all’aperto in generale, ma comunque ci siamo appollaiati con gioia in questo spazio dominato dalla luce e dall’azzurro del cielo oltre che del mare.
Superati gli scogli della vita, Tarin, supportata dalla figlia e da un personale assolutamente qualificato, professionale ma non ingessato, porta avanti il suo progetto che non ha nulla, ma proprio nulla, da invidiare ad altri posti come Punto Nave a Pozzuoli o Pescheria a Salerno , Alex a Lecce o Tuccino a Polignano
Ci spariamo qualche crostino, apprezziamo il culto dell’olio e di un pane fatto in proprio molto buono, poi arriva un crudo sontuoso, ben presentato, dettato dal pescato del giorno. Il nostro primo, su consiglio del personale, è un tubetto al sugo di scorfano da portare davanti al Re. Attenzione però: in Puglia tira quello rigato, non il liscio.
Grande carta dei vini anche se noi non ne abbiamo toccato perchè purtroppo ci aspettava la strada del ritorno.
Si chiude con sorbetti o dessert.
Grande posto, ripeto, di valore assoluto su scala nazionale.
![L'Aragosta a Porto Cesareo](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/07/2-LAragosta-a-Porto-Cesareo-e1721573506512.jpg)
L’Aragosta a Porto Cesareo
![L'Aragosta a Porto Cesareo, i tavoli sul mare](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/07/3-LAragosta-a-Porto-Cesareo-i-tavoli-sul-mare-e1721573563777.jpg)
L’Aragosta a Porto Cesareo, i tavoli sul mare
![L'Aragosta a Porto Cesareo, la sala](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/07/4-LAragosta-a-Porto-Cesareo-la-sala-e1721573528290.jpg)
L’Aragosta a Porto Cesareo, la sala
![L'Aragosta a Porto Cesareo, scorcio della sala](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/07/5-LAragosta-a-Porto-Cesareo-scorcio-della-sala-e1721573595533.jpg)
L’Aragosta a Porto Cesareo, scorcio della sala
![L'Aragosta a Porto Cesareo, pane ed extravergini](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/07/6-LAragosta-a-Porto-Cesareo-pane-ed-extravergini-e1721573621848.jpg)
L’Aragosta a Porto Cesareo, pane ed extravergini
![L'Aragosta a Porto Cesareo, crostini ai ricci](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/07/7-LAragosta-a-Porto-Cesareo-crostini-ai-ricci-e1721573655138.jpg)
L’Aragosta a Porto Cesareo, crostini ai ricci
![L'Aragosta a Porto Cesareo, crostini ai gamberi](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/07/8-LAragosta-a-Porto-Cesareo-crostini-ai-gamberi-e1721574028506.jpg)
L’Aragosta a Porto Cesareo, crostini ai gamberi
![L'Aragosta a Porto Cesareo, le cozze](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/07/9-LAragosta-a-Porto-Cesareo-le-cozze-e1721574066584.jpg)
L’Aragosta a Porto Cesareo, le cozze
![L'Aragosta a Porto Cesareo, il Gran Crudo](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/07/10-LAragosta-a-Porto-Cesareo-il-Gran-Crudo-e1721574092933.jpg)
L’Aragosta a Porto Cesareo, il Gran Crudo
![L'Aragosta a Porto Cesareo, crudo, dettaglio](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/07/11-LAragosta-a-Porto-Cesareo-crudo-dettaglio-e1721574118976.jpg)
L’Aragosta a Porto Cesareo, crudo, dettaglio
![L'Aragosta a Porto Cesareo, crudo, i gamberi](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/07/12-LAragosta-a-Porto-Cesareo-crudo-i-gamberi-e1721574160521.jpg)
L’Aragosta a Porto Cesareo, crudo, i gamberi
![L'Aragosta a Porto Cesareo, il crudo, dettaglio](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/07/13-LAragosta-a-Porto-Cesareo-il-crudo-dettaglio-e1721574184992.jpg)
L’Aragosta a Porto Cesareo, il crudo, dettaglio
![L'Aragosta a Porto Cesareo, quel che resta dal crudo, fritto](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/07/14-LAragosta-a-Porto-Cesareo-quel-che-resta-dal-crudo-fritto-e1721574209250.jpg)
L’Aragosta a Porto Cesareo, quel che resta dal crudo, fritto
![L'Aragosta a Porto Cesareo, tubetto con scorfano](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/07/15-LAragosta-a-Porto-Cesareo-tubetto-con-scorfano-e1721574236748.jpg)
L’Aragosta a Porto Cesareo, tubetto con scorfano
![L'Aragosta a Porto Cesareo, il tubetto](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/07/16-LAragosta-a-Porto-Cesareo-il-tubetto-e1721574263165.jpg)
L’Aragosta a Porto Cesareo, il tubetto
![L'Aragosta a Porto Cesareo, lo scorfano](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/07/17-LAragosta-a-Porto-Cesareo-lo-scorfano-e1721574290264.jpg)
L’Aragosta a Porto Cesareo, lo scorfano
![L'Aragosta a Porto Cesareo, sorbetto di mango con chips all'arancia](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/07/18-LAragosta-a-Porto-Cesareo-sorbetto-di-mango-con-chips-allarancia-e1721574315545.jpg)
L’Aragosta a Porto Cesareo, sorbetto di mango con chips all’arancia
![L'Aragosta a Porto Cesareo](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2024/07/19-.jpg)
L’Aragosta a Porto Cesareo