Davanti a pasta, melanzane e pomodorini la felicità è un concetto semplice!

Pasta, melanzane e pomodorini

di Fabiola Quaranta

Ho comprato le melanzane un paio di giorni addietro, basilico, pomodorini ed una voglia matta di farle a funghetti! Non ho esitato un attimo, ho estratto dal cassetto il mio coltello più performante e con un taglio deciso e terapeutico ho ridotto questi meravigliosi ortaggi in dadini pronti da tuffare in olio bollente ed immediatamente il sorriso è tornato ad illuminarmi, nonostante lo spettro della prova costume che oggi ho ancora una volta bellamente ignorato.
A ritmo di The Cure e Tears for Fears ho preso a lavare i pomodorini, meravigliosa espressione della primavera più generosa e ho lavato con grande soddisfazione tante, tantissime foglioline della pianta di basilico che ho in balcone. Finalmente profumo d’estate, finalmente una gioia! Canta qua e friggi là, tra una manina ladruncola dei miei figli intenti a rubacchiare i succulenti dadini fritti e l’acqua che bolliva sul fuoco, non ho potuto fare a meno di pensare quanto sia semplice il concetto di felicità e mi sono detta che in questo mondo che abbiamo reso tanto complicato, basterebbe così poco per rallentare il ritmo e stupirci ancora e sempre per le piccole cose, vivendole ogni volta come fosse la prima.