Polpette di polpo

30/3/2016 10.8 MILA LETTURE

Polpette di polpo

Polpette di polpo

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Ricetta di Locanda del Cerriglio

  • Tempo di preparazione 15 minuti
  • Tempo di cottura 30 minuti
  • 5.0/5Vota questa ricetta

Ingredienti per 3 persone

  • 500 g di polpo fresco
  • Pecorino q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Aglio q.b.
  • 100 g di pane raffermo

Preparazione

Preparazione: 50 minuti
Lessare il polpo per circa 30 min. Lasciare raffreddare. Tagliare a rondelle.
Passare il tutto in padella con aglio, olio e prezzemolo per alcuni minuti. Lasciare raffreddare.
A parte sbriciolare il pane raffermo precedentemente ammollato.
Unire pecorino, sale, pepe e amalgamare in tutto.
Formare polpette. Friggere. Servire ben calde.

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