Pasta e patate napoletana, what else?

39 Commenti

1. Beh nella sua semplicità bisogna ammettere che questa pasta è una grande idea!
   Apprezzo questi piatti semplici agganciati alla nostra tradizione.

2. mia suocera a 3/4 della cottura ci aggiungeva le “scorze” del parmigiano e trovarne una filante nel proprio piatto, vi assicuro, era una vera goduria!

   1. Anche mia madre, e che guerra si acatenava per beccare il pezzo tra fratelli:-)
      Però se la patata è davvero buona non conviene. Io adoro le patate silane

3. Giulia la versione con la provola e magari anche con l’aggiunta di pancetta e’gustosissima ma pasta e patate s’adda ffa tradizionalmente accussi.
   Un abbraccio

4. Anche la mia nonna la faceva così…..Aggiungo anchio le scorzette del parmiggiano, la tradizione è il cuore della nostra cucina.

5. Bravissima Sara, se mi posso permettere…insieme all’olio un bel battuto (arracciato) di lardo, nòo? ;-))

6. sai che da quando leggo i tuoi articoli mi faccio venire le voglie? :D

   1. ;) grazie ARIANNA ;))

7. Lello direi “si” .
   Questi sapori meritano di esser ricordati , la semplicità sublima sempre un buon palato .
   Lardelliamo :))

8. woooowww!!!!1 vero cult! azzeccata……con la provola…..con la scorza…..passata al forno……il cult c’è xchè è 1 ricetta dei ricordi e come tale scalda il cuore. Brava Sara….

9. Bravissima Sara , hai un modo di raccontare che
   Rende quasi il sapore di ciò che scrivi .
   Il profumo del basilico non oso immaginare .
   Peccato non poter assaporare queste cose fatte da te . Complimenti .

10. Ricetta efficacissima! Purtroppo non avendo più mamma,trovo geniale la tua ricetta!Grazie!! I tuoi articoli mettono appetito!!!Domani seguirò passo passo la tua favolosa ricetta,ti farò sapere!!!Grazie Sara!

11. …..devi sapere, cara Sara, che pasta e patate è il mio primo preferito e vederlo realizzato da te, me lo ha reso ancor più appetibile!!! Riesci come sempre a rendere i tuoi piatti reali quasi a sentirne il sapore attraverso le casse del PC .-)) Sei un fenomeno, continua a deliziarci con le tue ricette…..

12. E’ consuetudine commentare le ricette di una ragazza che tanto amore mette nel prepare queste pietanze che si defiiniscono da sole.Quello che voglio dire è molto semplice,Sara Afeltra è ormai divenuta in cucina,la conciliazione tra passione e tradizione!!!

13. Wow !!!! Che meraviglia ;-) Mi è venuta l’acquolina XD Sei bravissima e la passione che ci metti è divina :-)

14. Grande Sara, una ricetta tradizionale legata alla propria terra e ai cari affetti, tu attraverso il tuo narrare racconti le vere emozioni che nessun tempo mai cancellerà!

15. Le stesse dosi, e la stessa manualita’ e garbo di una grande cuoca (mia madre), complimenti :-)

16. complimenti per la ricetta, una pasta e patate classica è la cosa più buona del mondo!!! :D

17. Troppo buona complimenti

18. solo a guardarla viene voglia di mangiarla. Poi fatta da te e’ eccezionale.

19. buonissima devo farla!!!!

20. Cucino solo per sopravvivenza e non per passione, i piatti così semplici e tradizionali per me sono una manna. Anzi, una pasta e patate alla Alfeltra…

21. adoro, quando alla meticolosa descrizione dei tuoi deliziosi piatti accompagni le emozioni vissute dalla tua cara famiglia …piatto unico a me piace azzeccato, azzeccato …

22. credo che sia buonissima qst ricetta….anke perchè realizzata con immensa passione…io ci aggiungerei anke delle “scorze” di parmigiano……ti assicuro che rendono la ricetta ancora più buona e gustosa….cmq complimenti Sara……ottima scelta….!!!

23. Un primo semplice povero ma molto saporito..la pasta e patate con provola è un tipico primo napoletano..la provola è una chicca in più..ci sta davvero bene con le patate..la rende deliziosissima!!Brava sara

24. …..Questo piatto è troppo invitante…da gustare in tutte le stagioni non solo con il freddo bestiale ;))..beh tuo nonno sta avanti pur essendo amante della tradizione..ma del resto i sapori veri (che con le tue ricette si riescono quasi a cogliere solo leggendo e guardando l’immagini)..sono eterni..!!ancora complimenti continua cos’..un abbraccio

25. sono tentato dal fare quella di Taverna d’este .. con le alghe ed il… conciato romano

26. Dalle foto sembra buonissimaaaaa….e poi vabbé, la storiella mi ha fatto emozionare :))))))

27. Un piatto “semplice” e genuino della tradizione contadina, prodotti eccellenti, piccoli particolari e passione nella preparazione che fanno la differenza.
    Tanto da riuscire a suscitare solo leggendo sensazioni che coinvolgono tutti i sensi…….Brava Sara.

28. Domani la faccio!

29. ricetta deliziosa nella sua semplicita’…..ottima pure con le scorze di parmigiano

30. la pasta e patate è una ricetta nata per filosofeggiarci su:
    chi la fa col pomodoro (animi goderecci), chi senza (animi più delicati)
    chi con le patate novelle, chi con quelle vecchie (de gustibus..)
    chi la fa usando un unico tegame (come qui), chi in due (uno bianco, l’altro per il sugo)
    chi insaporisce con carne (e/o brodo), chi no
    chi la vuole azzeccosa è amante del vino, chi, invece, la rende più brodosa, è spesso astemio…

31. mmmm mi è quasi venuta fame!! :D Bella ricetta, complimenti Sara!!

32. mmmm sn appena tornato da una cena…e leggendo qst ricetta mi è rivenuta fame…mmm sto pensando di cucinarla domani…grande sorellì :D :D baci

33. La pasta e patate e’ sempre buona!!!
    Mi piace semplice, con la provola degli anni ’90 di Giulia (ripassata in forno e non), con la scorza di parmigiano come diceva Patty (ciao cara) o anche con solo un po’ di peperoncino.
    Brava Ella!!!!!

34. Pasta patate e provola , e’ un altro piatto che non c’entro nulla con la classica pasta e patate .
    Ha un sapore diverso . Buonissima anche quella ma l’identità del piatto e’ tradizionalmente questa!
    Buon appetito a tutti :)))

35. Carissimo Vincenzo mi dispiace ma ribadisco con grande convinzione che la pasta e patate e ‘base !
    L’aggiunta della provola e’ una variante , al piatto base , come l’aggiunta della pancetta , ecc.
    Se prova a leggere bene , e con attenzione dovuta , ribadisco che non ho presunzione quando descrivo un piatto , ma non mi venga a dire che pasta e patate e’ quella con la provola .E poi mi scusi ma lei da quale luogo scrive ?

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