Processo Creativo di Primo Piatto dei Campi: i protagonisti
Partecipanti del contest Processo Creativo di Primo Piatto dei Campi
Ecco le 17 ricette presentate dai giovani e talentuosi chef under 35 per Processo Creativo di Primo Piatto dei Campi, iniziativa siglata 50 Top Italy e Pastificio dei Campi.
Ad essere premiata è la creatività, dunque l’idea che ha dato vita ad un nuovo piatto e il conseguente processo creativo che ne è scaturito, partendo dal formato di pasta protagonista della preparazione.
Tofette al sapore della costiera Salvatore Somma
Tofette al sapore della Costiera, di Salvatore Somma
Tofette seppie piselli e pomodoro di Davide Ciavattella
Tofette, Seppie, Piselli e Pomodoro di Davide Ciavattella
Mafaldone in carpione con aglio nero e trota affumicata di Andrea Pedrina
Mafaldone in carpione con aglio nero e trota affumicata di Andrea Pedrina
Nulla si crea, tutto si trasforma – Ziti spezzati, crema di topinambur e anguilla di Filippo Ventura
Nulla si crea tutto si trasforma di Filippo Ventura
Mafaldone anatra e limone di Gaetano Verde
Mafaldone, anatra e limone di Gaetano Verde
Identità di Matteo Morbini
Tofette in Riva al Mare di Alessandro Tormolino
Tofette in Riva al Mare di Alessandro Tormolino
Mafaldona in sottobosco di Stefano Marinucci
Mafaldona in sottobosco di Stefano Marinucci
Mafaldone ai carciofi con aglio nero, tapioca al rabarbaro e scorfano di Luigi Piscopo
Mafaldone di Gragnano ai carciofi di Luigi Piscopo
White Scarpariello feat. Pummarola Black di Livio Improta
White Scarpariello feat. Pummarola Black di Livio Improta
Tofette kombucha al caffè, liquirizia e crema alla vaniglia di Matteo Compagnucci
Tofette, kombucha al caffè, liquirizia e crema alla vaniglia di Matteo Compagnucci
Mafaldone primaverili al sapore di carbonara di Cecilia Olivi
Mafaldone primaverili al sapore di carbonara di Cecilia Olivi
Mafaldona in saor di Piero Drago
Mafaldona in saor di Piero Drago
By Hand di Emanuele Sibilio
Cocktail di gamberi di Francesco Lorusso
Cocktail di gamberi quarant’anni dopo di Francesco Lorusso
Giardino di Primavera di Antonio Patella
Giardino di primavera di Antonio Patella
Rarica di Giancarlo Ferrara