Primo Piatto dei Campi 2022: il vincitore è Alberto Ragoni de La Terrazza e Il Giardino Bar at Hotel Eden

Alberto Ragoni – Vincitore di Primo Piatto dei Campi 2022: la Pasta e Pomodoro del Futuro

L’edizione 2022 del contest Primo Piatto dei Campi, iniziativa siglata 50 Top Italy e Pastificio dei Campi e rivolta ai giovani chef under 35, si è conclusa con l’attesissima finale a Gragnano, proprio nella sede del Pastificio dei Campi.

Il tema di quest’anno era la Pasta e Pomodoro, grande classico della cucina italiana e da sempre simbolo di convivialità e italianità, proiettata nel futuro.

Il primo finalista a presentare il piatto alla giuria, è stato Onofrio Pagnotto, con il suo Raspi, Aglio e Pomodoro

Raspi, aglio e pomodoro di Onofrio Pagnotto

La seconda preparazione , invece, è stata quella di Alberto Ragoni: Red could be Black 

Red could be Black di Alberto Ragoni

Terza e ultima preparazione presentata, quella di Antonio Sena: Spaghetto al Garum di pomodoro, provola affumicata e basilico

Spaghetto al Garum di pomodoro, provola affumicata e basilico di Antonio Sena

Dopo aver assaggiato le tre interpretazioni di Pasta e Pomodoro del Futuro, la giuria si è riunita per decretare il vincitore.

Scelta ardua, dato che tutti i piatti si sono rivelati molto interessanti, innovativi e ben ragionati. A vincere, Alberto Ragoni; secondo posto ex aequo per Onofrio Pagnotto e Antonio Sena.

Giuseppe Di Martino, patron del Pastificio dei Campi, come sempre è stato un perfetto padrone di casa e l’evento non è stato avvertito dai finalisti come una competizione, ma come un momento di grande convivialità e di crescita personale.

La serata si è conclusa con la degustazione dei piatti preparati dallo chef Peppe Guida, che ha allietato i palati dei presenti.

La giuria de Primo Piatto dei Campi 2022 – da sinistra: Peppe Guida, Barbara Guerra, Alber Sapere, Giuseppe Di Martino, Luciano Pignataro

Alberto Ragoni vince Primo Piatto dei Campi 2022

Photo Credits Alessandra Farinelli per Pastificio dei Campi