Pranzo di Natale alla Trattoria Visconti
![Trattoria Visconti](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/12/unnamed6-e1482774816321.jpg)
Trattoria Visconti, il presepe, spaccato di vita del 1800 a Napoli, e’ dell’artista Fernando Porcelli
di Marco Galetti
Cappuccino salato, sotto, calda, crema di patate e funghi porcini, sopra, ambiente, crema di formaggio soffiata, polvere di melanzane e sfoglia al sesamo.
![Trattoria Visconti, Cappuccino salato](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/12/IMG_3745-e1482839920834.jpg)
Trattoria Visconti, Cappuccino salato
Piovra, seppia, paté di branzino su misticanza, germogli e melograno
![Trattoria Visconti, Piovra, seppia](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/12/IMG_3746-e1482839988644.jpg)
Trattoria Visconti, Piovra, seppia
Salame nostrano, prosciutto d’Ardesio, petto d’anatra con pan brioche ai 7 cereali
![Trattoria Visconti, Salumi](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/12/IMG_3747-e1482840040163.jpg)
Trattoria Visconti, Salumi
Tortino di riso ai gamberi di Santo Spirito di Puglia con pistilli di zafferano di Celana e salsa ai crostacei
![Trattoria Visconti, Tortino di riso ai gamberi](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/12/image1-e1482832019664.jpg)
Trattoria Visconti, Tortino di riso ai gamberi
Cappelletti nel brodo buono di cappone
![Trattoria Visconti, Cappelletti](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/12/IMG_3749-e1482840074596.jpg)
Trattoria Visconti, Cappelletti
Cannellone con stracchino all’antica delle Valli Orobiche e tartufo nero di Bracca
![Trattoria Visconti, Cannellone](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/12/IMG_3750-e1482840140565.jpg)
Trattoria Visconti, Cannellone
Trancio di salmerino gratinato alle nocciole su letto di topinambur
![Trattoria Visconti, Trancio di salmerino](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/12/IMG_3751-e1482840185459.jpg)
Trattoria Visconti, Trancio di salmerino
Medaglione di faraona nostrana ripiena, castagne, erbe fini e patate dorate
![Trattoria Visconti, Medaglione di faraona](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/12/IMG_3754-e1482840215617.jpg)
Trattoria Visconti, Medaglione di faraona
Sfera di Natale ai 3 cioccolati, caffè e dolcetti natalizi, si chiude così, in attesa di aprire i regali, questo pranzo di Natale in diretta e in rigoroso didascalico, non sono lucido ma ho gli occhi lucidi, strano ho bevuto un solo calice…con ogni portata, un plauso a Fiorella Visconti e a tutto il suo staff per una prestazione sopra media che non mi ha fatto mancare il calore (impossibile da riprodurre artificialmente) di una gestione familiare.
![Trattoria Visconti, Sfera di Natale ai 3 cioccolati](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/12/IMG_3756-e1482840251534.jpg)
Trattoria Visconti, Sfera di Natale ai 3 cioccolati
![Trattoria Visconti, dolcetti natalizi](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2016/12/IMG_3757-e1482840296475.jpg)
Trattoria Visconti, dolcetti natalizi
Via Alcide De Gasperi, 12, 24030 Ambivere BG