La pizza tradizionale di via San Biagio dei Librai a Caserta: Pizzeria Vesi

Pizzeria Vesi – Salvatore Vesi

di Antonella Amodio

Ad un mese dell’apertura a Caserta della succursale della Pizzeria Vesi di Napoli – icona della pizza napoletana insieme ad altri storici brand –  il locale registra un bel successo nella città della pizza a “canotto”.

Pizzeria Vesi – Particolare di uno scorcio di Spaccanapoli

La Pizzeria Vesi ė in via Ferrante, in pieno centro della movida casertana, circondata da locali e a pochi passi dalla Reggia Vanvitelliana. Offre un’autentica atmosfera napoletana, con scorci della verace e suggestiva Spaccanapoli, che prepara il cliente alla degustazione della pizza tradizionale napoletana. I fratelli Vesi portano avanti la tradizione di famiglia, iniziata nel 1921con il nonno Ciccio, con uno sguardo al futuro spandendo il proprio marchio su nuovi territori e approfondendo la ricerca di prodotti, senza mai abbandonare la tradizione.

Pizzeria Vesi – Sala

Salvatore Vesi, maestro pizzaiolo, prepara appetitose pizze Stg con miscele di grani e farine selezionate e lievito madre. L’impasto matura e lievita dalle 24 alle 48 ore, raggiungendo una idratazione del 65/70 % . In lista pizze tradizionali, che si dividono in bianche, rosse, ripiene, fritte e  pizze della “vetrina dei trofei”, ossia pizze studiate per concorsi, eventi e manifestazioni nazionali e internazionali della pizza napoletana nel mondo.

Pizzeria Vesi – interni

Pizzeria Vesi – mise en place

Ampia scelta di possibili alternative dunque, tutte allettanti, come la recente pizza O Sole Mio, preparata con mozzarella di bufala dop, pomodorini gialli del Vesuvio, provolone del Monaco dop, fiocchi di ricotta di bufala dop, paprica semi piccante, olio evo e basilico.

Pizzeria Vesi – Pizza O Sole Mio

Suggerisco di provare la pizza Carrettiera, condita con i teneri e gustosi friarielli di stagione che compongono la farcia insieme con la salsiccia, il grana padano dop, la provola di Agerola e il basilico.

Pizzeria Vesi – Carrettiera

Anche la succulente pizza Del Pizzaiolo, merita l’assaggio: è condita con mozzarella di bufala campana dop, funghi porcini, prosciutto cotto e grana padano dop.

Immancabile nel menù la classica Pulcinella, preparata con pomodoro San Marzano dop, acciughe, capperi, olive nere, origano, aglio, olio evo e basilico.

Pizzeria Vesi – Pizza Del Pizzaiolo

Pizzeria Vesi – Pizza Pulcinella

In lista ampia scelta di pizze senza glutine. Non mancano gli arancini, crocchè e le montanarine, così come i taglieri di salumi e formaggi serviti accompagnati dalla focaccia. Buona la selezione di birra in bottiglia e alla spina. Servizio veloce e cortese.

Pizzeria Vesi – Tagliere di salumi e formaggi

Pizzeria Vesi

Costo della pizza Margherita: 4,50 €

Pizzeria Vesi Spaccanapoli
Via Ferrante, 39  81100 Caserta
Tel. 0823 279584
Aperta solo di sera.