Pizzeria Notti Bianche a Ostuni
![Pizzeria Notti Bianche - La Marinara](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2018/08/Pizzeria-Notti-Bianche-La-Marinara--e1533806502847.jpg)
Pizzeria Notti Bianche – La Marinara
di Tiziano Terracciano
Alla fine di uno dei caratteristici vicoletti del centro storico di Ostuni troviamo questa verace pizzeria napoletana con una bella sala interna e un gazebo esterno che affaccia sulle mura della Città.
Ci accomodiamo all’interno dove troviamo il titolare, Lello Magnetti, riconosciuto come consulente della vera Pizza Napoletana nel mondo dall’APN (Associazione Pizzaiuoli Napoletani).
![Pizzeria Notti Bianche - Il locale](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2018/08/Pizzeria-Notti-Bianche-Il-locale-e1533806580269.jpg)
Pizzeria Notti Bianche – Il locale
Lello è un Pizzaiuolo che viene dalla gavetta, che da ragazzino ha cominciato con il lavare i piatti nelle pizzerie di Napoli per poi imparare gradualmente l’arte e trovarsi a 21 anni a sfornare la pizza per il mitico Diego Armando Maradona (incontro immortalato in una foto che Lello custodisce gelosamente all’ingresso del locale).
![Pizzeria Notti Bianche - Uno dei ricordi di Lello con Maradona](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2018/08/Pizzeria-Notti-Bianche-Uno-dei-ricordi-di-Lello-con-Maradona-e1533806634523.jpg)
Pizzeria Notti Bianche – Uno dei ricordi di Lello con Maradona
Da una decina d’anni Lello ha deciso di trasferirsi nella Città Bianca ma ritorna spessissimo a Napoli per insegnare come Maestro Pizzaiuolo l’arte della pizza e per approvvigionarsi di alcuni dei prodotti utilizzati nella sua pizzeria. Le mani in pasta ora ce le ha il figlio che ci prepara, mentre chiacchieriamo con Lello, una classica Marinara e una Parmigianella fatta con ParmigGiana di melanzane cotta nel forno a legna e ragù napoletano. L’impasto è un tradizionalissimo diretto fatto con farine Caputo tipo 00.
![Pizzeria Notti Bianche - La Parmigianella](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2018/08/Pizzeria-Notti-Bianche-La-Parmigianella--e1533806926162.jpg)
Pizzeria Notti Bianche – La Parmigianella
![Pizzeria Notti Bianche - La Marinara](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2018/08/B-Pizzeria-Notti-Bianche-La-Marinara--e1533807027329.jpg)
Pizzeria Notti Bianche – La Marinara
Impeccabile la cottura nel forno a legna, fenomenale la ParmigGiana. Una tappa irrinunciabile in Puglia per gustare una verace Pizza Napoletana.
Pizzeria Notti Bianche Ostuni
Via Arciduca Francesco Antonio Zaccaria, 47
Tel. 0831339469
Un commento
I commenti sono chiusi.
Vi ringraziamo per la vostra visita professionale e informale
le cose più belle della vita sono queste sorprese
ringrazia luciano e suoi collaboratori
che ci aiutano a migliorare e crescere