Pizzeria Madison ad Avellino: una certezza affidabile anche nello stress test del sabato sera
![](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2022/05/Pizzeria-Madison-Avellino.jpg)
Pizzeria Madison Avellino
PIZZERIA MADISON
Via circumvallazione, 82 – 83100 Avellino
Tel. 0825.780844
Aperta tutti i giorni a pranzo e a cena
www.pizzeriamadison.it
![Pizzeria Madison Avellino, la marinara](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2022/05/Pizzeria-Madison-Avellino-la-marinara-e1653230090638.jpg)
Pizzeria Madison Avellino, la marinara
Pizzeria Madison ad Avellino. La storia di questa pizzeria somiglia a quella di tanti pizzaioli napoletani, segnata da piccoli guadagni e grandi sogni, che spesso li portavano a lavorare lontano.
Il capostipite della famiglia Paduano comincia a Napoli, alla fine degli anni ’20, per poi trasferire arte e passione al figlio Salvatore, il primo con una storia importante di emigrazione al Nord.
Quando ritorna nella sua regione apre una pizzeria a Nocera Inferiore, in provincia di Salerno. Da li’ inizia una storia di successi e riconoscimenti, si cambia nome al locale, con un nome americano, Madison, un po’ per moda, un po’ per buon auspicio.
In 35 anni questa impresa familiare si è trasformata in una piccola catena, continuando ad adottare la linea delle cittadine di provincia: oltre a Nocera, anche a Cava dei Tirreni, Sant’Egidio del Monte Albino e Avellino.
![Pizzeria Madison Avellino, uno dei forni](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2022/05/Pizzeria-Madison-Avellino-uno-dei-forni.jpg)
Pizzeria Madison Avellino, uno dei forni
Proprio nella sede di Avellino, aperta ormai da quasi dieci anni, abbiamo provato una pizza dallo stile napoletano classico: sottile, cornicione poco pronunciato, profumo inconfondibile. Impasto a lunga lievitazione, viene proposto anche nella variante con un po’ di farina integrale, volendo. Inoltre, dei tre forni presenti all’ingresso del locale, uno è dedicato al senza glutine.
![Pizzeria Madison Avellino, uno scorcio della sala](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2022/05/Pizzeria-Madison-Avellino-uno-scorcio-della-sala-e1653229960430.jpg)
Pizzeria Madison Avellino, uno scorcio della sala
Menu piuttosto classico, per fortuna non infarcito da gusti strampalati, e con una bella selezione di prodotti campani per le farciture.
Anche i fritti sono in stile napoletano, con un timballetto di pasta che primeggia sugli altri.
![Pizzeria Madison Avellino, scorcio dello spazio esterno](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2022/05/Pizzeria-Madison-Avellino-scorcio-dello-spazio-esterno.jpg)
Pizzeria Madison Avellino, scorcio dello spazio esterno
![](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2022/05/Pizzeria-Madison-Avellino-pizza-bufalina-e1653230050261.jpg)
Pizzeria Madison Avellino, pizza bufalina
![Pizzeria Madison Avellino, bianca con pomodorini gialli](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2022/05/Pizzeria-Madison-Avellino-bianca-con-pomodorini-gialli-e1653230149533.jpg)
Pizzeria Madison Avellino, bianca con pomodorini gialli
Sul fronte del servizio, si resta particolarmente colpiti: un vero e proprio stress-test quello al quale si assiste il sabato sera. Ben quattrocento prenotati, distribuiti tra le sale interne, ma – soprattutto – sull’ampio e ben organizzato spazio esterno. Tavoli ben distanziati e circondati da piante e fiori; ragazzi preparati e gentili. Ingresso e prenotazioni gestite insomma con grande professionalità. Non si soffrono i tempi di ordinazione, nè quelli di attesa. Una specie di macchina da guerra.
Ce lo avevano presentato come un indirizzo sicuro in città: non possiamo che confermare.
Le pizze di Madison Avellino
![Pizzeria Madison Avellino, la diavola](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2022/05/Pizzeria-Madison-Avellino-la-diavola-e1653230210636.jpg)
Pizzeria Madison Avellino, la diavola
![Pizzeria Madison Avellino, salsiccia e broccoli](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2022/05/Pizzeria-Madison-Avellino-salsiccia-e-broccoli-e1653230267571.jpg)
Pizzeria Madison Avellino, salsiccia e broccoli
![Pizzeria Madison Avellino, con breasola e rucola](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2022/05/Pizzeria-Madison-Avellino-con-breasola-e-rucola-e1653230323213.jpg)
Pizzeria Madison Avellino, con breasola e rucola
![Pizzeria Madison Avellino, wurstel e patatine](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2022/05/Pizzeria-Madison-Avellino-wurstel-e-patatine--e1653230380840.jpg)
Pizzeria Madison Avellino, wurstel e patatine