Pizzeria Jolly Palma Campania: Gennaro Catapano gioca sulla semplicità
Gennaro Catapano
Via Nuova Nola, 413
Siamo però in un vero e proprio paese della cuccagna per la qualità del cibo. Ortaggi, carne, baccalà, frutta, vino. Parte tutto da qui.
Pizzeria Jolly
Ma la novità è la pizza, nel senso di pizza napoletana. Che proprio qui inizia a trovare alcuni dei sui interpreti più interessanti. Dalla teglia al forno da pane, la pizza ormai è sempre più uguale a quella di città, vuoi per l’impasto che per la qualità dei prodotti che vengono usati.
L’esterno
La bellezza di quel che sta accadendo è che questo lavoro, durissimo, offre la possibilità adesso ai più giovani di trovare gratificazioni impensabili sino a qualche anno fa. E’ la storia di Gennaro Catapano e del fratello Angelo che lavorano in questa pizzeria alle porte di Palma Campania aperta nel 2008.
Pizzeria Jolly, Interni rustici
Di recente Gennaro e Angelo hanno anche il marchio Avpn. Una storia nuova, il papà di questi due giovani era venditore ambulante di ‘O pere e ‘o Musso. Passo dopo passo, Gennaro è riuscito a costruirsi un proprio spazio puntando sulla semplicità e non su elaborazioni strane.
Pizzeria Jolly, Il forno
Ottimi fritti (straordinaria la frittatina con i piselli), buono l’asporto, aperta a pranzo e a cena.
Quando Gennaro e Angelo hanno iniziato erano quasi soli nel territorio. Ora tante altre pizzerie sono sorte ma per i due fratelli non è un problema.
Da rivedere la carta dei vini: rossi e bianchi del Vesuvio possono bastare, magari anche qualche Piedirosso e un Gragnano.
Vasta l’offerta di pizze, margherite e marinare sono super.
E forza ragazzi, avanti così allora.
Pizzeria Jolly, Pizzaiolo all’opera
Pizzeria Jolly, Piccoli pizzaioli crescono
Pizzeria Jolly, La Margherita
Pizzeria Jolly, Il dettagllio della Margherita
Pizzeria Jolly, La Marinara
Pizzeria Jolly, Il dettaglio della Marinara
Pizzeria Jolly, La scaroli’
Pizzeria Jolly, Il dettaglio della Scaroli’
Pizzeria Jolly, La classica
Pizzeria Jolly, La specialita’
Pizzeria Jolly, Il dettaglio della specialita’
Pizzeria Jolly, Il ripieno
Pizzeria Jolly, Il fritto
Pizzeria Jolly, Mozzarrella in carrozza
Pizzeria Jolly, Crocche’ e frittatine
Pizzeria Jolly, Menu’