Pizzeria Carlo Sammarco 2.0, a Frattamaggiore la più bella e spettacolare apertura dell’anno
![Pizzeria Carlo Sammarco 2.0](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2018/07/C-Pizzeria-Carlo-Sammarco-2.0.jpg)
Pizzeria Carlo Sammarco 2.0
Carlo Sammarco 2.0 Pizza a canotto a Frattamaggiore
Corso Vittorio Emanuele 195
Tel. 0813418504
Sempre aperto
E’ passato quasi un anno da quando abbiamo annunciato la nuova apertura di Carlo Sammarco a Frattamaggiore, importante paese dell’hinterland napoletano, a soli 10 chilometri da quella di Aversa che ha appena raddoppiato la sala. Quando abbiamo visto il palazzo sul corso principale non immaginavano che a realtà avrebbe superato la nostra fantasia: insieme ai soci Bruno Sculli e Giuseppe Zaccaro, il giovane pizzaiolo napoletano centra l’apertura più bella del 2018. Da venerdì sarà aperta al pubblico una delle strutture più belle e funzionali mai pensate per la pizza napoletana il cui gigantismo ci riallaccia direttamente a Pizza a Metro di Vico Equense.
![Pizzeria Carlo Sammarco 2.0, ingresso](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2018/07/1-Pizzeria-Carlo-Sammarco-2.0-ingresso.jpg)
Pizzeria Carlo Sammarco 2.0, ingresso
Carlo Sammarco è giovanissimo, ma non è improvvisato: rappresenta la terza generazione al lavoro sulla pizza. Ha studiato molto ed è uno dei protagonisti della pizza a canotto, il tratto distintivo di una giovane generazione e al tempo stesso la soluzione a un problema storico: anche il cornicione si può mangiare non per fame ma perché leggero e alveolato. Lunghe lievitazioni, alta idratazione, giusto bend di farine. “Adesso – dice – la pizza è in continua evoluzione. La mia non è più quella di quattro anni fa che facevo nella pizzeria di famiglia, la Cantina dei Mille a Piazza Garibaldi”.
![Pizzeria Carlo Sammarco 2.0, forni](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2018/07/2-Pizzeria-Carlo-Sammarco-2.0-forni.jpg)
Pizzeria Carlo Sammarco 2.0, forni
All’ingresso della pizzeria troviamo da un lato il bar in stile americano, a destra i due forni di Mastro Ernesto, bellissimi e imponenti.
![Pizzeria Carlo Sammarco 2.0, esposizione vini](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2018/07/3-Pizzeria-Carlo-Sammarco-2.0-esposizione-vini.jpg)
Pizzeria Carlo Sammarco 2.0, esposizione vini
![Pizzeria Carlo Sammarco 2.0, esposizione prodotti](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2018/07/4-Pizzeria-Carlo-Sammarco-2.0-esposizione-prodotti.jpg)
Pizzeria Carlo Sammarco 2.0, esposizione prodotti
Si sviluppano una bella sala interna e un dehor.
![Pizzeria Carlo Sammarco 2.0, sala](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2018/07/5-Pizzeria-Carlo-Sammarco-2.0-sala.jpg)
Pizzeria Carlo Sammarco 2.0, sala
![Pizzeria Carlo Sammarco 2.0, particolare della sala](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2018/07/Pizzeria-Carlo-Sammarco-2.0-particolare-della-sala.jpg)
Pizzeria Carlo Sammarco 2.0, particolare della sala
Ma non è tutto, c’è una sala al secondo piano con un terzo forno ed è previsto il quarto forno quando si aprirà sopra in terrazza. Finisce l’er delle pizze che fanno su e giù per i piani. Non c’è altra pizzeria in Campania che ha questa impostazione. Non mancano un terrazzino con tavoli riservato e la sala esclusiva, con carta di champagne, vini campani e birre artigianali. Totale, quasi trecento posti a sedere
![Pizzeria Carlo Sammarco 2.0, sala](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2018/07/Pizzeria-Carlo-Sammarco-2.0-sala-e1531890235175.jpg)
Pizzeria Carlo Sammarco 2.0, sala al secondo piano
Insomma, una pizzeria memorabile che riproporrà le pizze che tutti conosciamo. Uno sforzo grande, che vedrà Carlo impegnato una settimana a Frattamaggiore e una ad Aversa. Davvero in cinque anni è cambiato un mondo per quanto riguarda la pizza, specificamente nel rapporto tra città e provincia.
![Pizzeria Carlo Sammarco 2.0](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2018/07/15-Pizzeria-Carlo-Sammarco-2.0.jpg)
Pizzeria Carlo Sammarco 2.0, Cà del Bosco
![Pizzeria Carlo Sammarco 2.0](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2018/07/16-Pizzeria-Carlo-Sammarco-2.0.jpg)
Pizzeria Carlo Sammarco 2.0, il lavabo del bagno
![Pizzeria Carlo Sammarco 2.0](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2018/07/17-Pizzeria-Carlo-Sammarco-2.0.jpg)
Pizzeria Carlo Sammarco 2.0
![Pizzeria Carlo Sammarco 2.0](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2018/07/18-Pizzeria-Carlo-Sammarco-2.0.jpg)
Pizzeria Carlo Sammarco 2.0
![Pizzeria Carlo Sammarco 2.0](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2018/07/19-Pizzeria-Carlo-Sammarco-2.0.jpg)
Pizzeria Carlo Sammarco 2.0
![Pizzeria Carlo Sammarco 2.0](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2018/07/20-Pizzeria-Carlo-Sammarco-2.0.jpg)
Pizzeria Carlo Sammarco 2.0 il terrazzino