Pircoca Terre di Cosenza Doc 2016 Vino Biologico Masseria Falvo 1727

Pircoca Terre di Cosenza Doc 2016 Masseria Falvo 1727

di Enrico Malgi

Spesso mi piace andare a frugare nella mia cantina per cercare di trovare qualche buona bottiglia datata e di cui magari in passato ho già imbastito un servizio per il blog, per testare così la sua tenuta nel tempo. Diciamo che più delle volte sono fortunato a scovarne qualcuna ancora in ottimo stato, come questo singolare bianco calabrese che ho scoperto negli scaffali, il cui millesimo avevo già assaggiato poco più di sei anni fa.

Controetichetta Pircoca Terre di Cosenza Doc 2016 Masseria Falvo 1727

Pircoca Terre di Cosenza Doc 2016 Vino Biologico Masseria Falvo 1727. Blend di Guarnaccia al 60% e saldo di Malvasia, Riesling, Traminer e Moscatello di Saracena. Maturazione in acciaio sulle fecce fini per nove mesi e poi affinamento in vetro per tre mesi. Tasso alcolico di quattordici gradi. Prezzo finale attuale intorno ai 10,00 euro.

Nel calice traspare un limpido e lucente colore giallo paglierino carico quasi dorato. Dall’ampio e virtuoso bouquet si eleva un bonus di copiosi e pluralistici profumi di mela renetta, pera kaiser, pesca bianca, clementina, banana, kiwi, sambuco, biancospino, ginestra, zagara, tiglio, timo, menta, salvia, mughetto, zafferano e minuzie speziate. Un sospiroso e coinvolgente sorso va all’attacco delle papille gustative munito di un arsenale gustativo di ottimo livello. In prima istanza risalta una deliberata freschezza, subito seguita a ruota da performanti percezioni di avvolgenza, piacevolezza, morbidezza, rotondità, sapidità, aggiustatezza, eleganza, intensità ed aromaticità. Sviluppo palatale pulito, cristallino, aggraziato, leggiadro, sinuoso, accattivante, setoso, seducente e ben ritmato. Affondo finale deliziosamente appagante. Ho avuto la netta sensazione che questo vino non abbia ancora raggiunto lo zenit, per cui si può vaticinare una potenzialità di serbevolezza almeno per altri tre-quattro anni se non di più. Da abbinare ad un risotto alla pescatora e mozzarella.

Masseria Falvo 1727

Saracena (Cs) – Località Garga – S.P. Piana

Tel. 0981 27968 –  Cell. 340 5138480

[email protected] – www.masseriafalvo.it

Ettari vitati: 30

Vitigni: Magliocco Dolce, Greco Nero, Moscatello di Saracena, Guarnaccia, Malvasia Bianca, Traminer e Riesling.