Piedirosso dei Campi Flegrei 2011 La Sibilla

Vincenzo Di Meo tra le vigne di famiglia. La Sibilla (foto di Sara Marte)

Uve: piedirosso
Fermentazione e maturazione: acciaio
Fascia di prezzo: dai 5 ai 10 euro

Vincenzo Di Meo è un enologo. Affermazione vera ma incompleta. Vincenzo Di Meo respira e vive il vino nella sua azienda di famiglia, La Sibilla, da quattro generazioni e questo apre un mondo di passione, pratica e vita che sono bagaglio insostituibile. Tina Somma e Luigi Di Meo, i genitori, hanno costruito con cura, fatica e passione la loro cantina e sono da sempre capisaldi della viticoltura flegrea. Vini di grande costanza qualitativa e forte aderenza al territorio sono caratteristiche solide del loro impegno. E’ giunta poi la nuova generazione e così, assieme al fratello Salvatore, sommelier professionista, Vincenzo ha apportato idee ed entusiasmo pur tenendo presente la strada solcata prima dai nonni e poi da Tina e Luigi.

Bacoli, La Sibilla: Uno sguardo dalle vigne verso il mare, nel cuore dei Campi Flegrei.(foto di Sara Marte)

Risalendo le vigne nei pressi della curata cantina. La Sibilla (foto di Sara Marte)

Grande lavoro di ricerca sui vitigni minori: verdeca, olivella, aglianichella, marsigliese da cui il Marsiliano, bottiglia difficile e adorata e ancora l’annarella e la calabrese Montenuovo. La visita in cantina è come un ritorno a casa. Senti l’abbraccio schivo e affettuoso di chi lavora la terra senza sosta come Luigi o l’allegria e la determinazione di Tina che si occupa della parte amministrativa.

Un po' di colture tra i filari. La sibilla (foto di Sara Marte)

Se vi dovesse capitare la stessa fortuna toccata in sorte a me, potrete anche assaggiare torte rustiche appena sfornate con prodotti della terra che i nonni coltivano tra i filari come le cicerchie, presidio slow food. Degustando poi i vini assieme a Vincenzo riuscirete a comprendere le sfaccettature di una terra così completa e generosa come i Campi Flegrei e Bacoli, dove sorge la cantina. Godrete dell’intelligenza di una famiglia che non si è seduta sui risultati ottenuti, ma ha voglia di migliorare e pone davanti a sé, con forte senso critico, obiettivi sempre più alti. Bello! E non è da tutti.

Le nuove annate in degustazione, grande prova per questa bella cantina (foto di Sara Marte)

Difficile scegliere una sola bottiglia poiché le nuove annate hanno eleganza e stoffa percepibili in ogni bicchiere. I bianchi sono sempre una grande garanzia, il Cruna de Lago vi sconvolgerà per la completezza del bicchiere, io, però per gusto e per diletto scelgo un rosso che non fa a pugni con il caldo e che ha tutto ciò che da un piedirosso dei campi flegrei si possa desiderare. La 2011 ha naso elegante, composto e fresco. La mineralità di terra ed il soffio di mare si fondono con sottili note di geranio e la frutta croccante. Grandissima piacevolezza e semplicità di beva con i fiori lievi e un tono ematico parlano di un palato presente, di un bel tannino sottile, grande freschezza e sapidità. E’ un piedirosso bevibile ed elegante da tenere sempre a portata di mano e che non stanca mai.

Questa Scheda è di Sara Marte

Sede in via Ottaviano Augusto, 19 in Bacoli. Tel 081 8688778. Sito : www.sibillavini.it . Email: [email protected] . Enologo: Vincenzo Di Meo con i consigli di Roberto Cipresso. Bottiglie prodotte: 65.000. Ettari vitati: 9,5. Uve: Piedirosso, aglianichella, olivella, marsigliese, falanghina, verdeca.