Ricetta |Penne candela
Penne candela
Un primo piatto creato dalla rivisitazione dei nostri classici ravioli di ricotta!
su: www.mysocialrecipe.com
Ricetta di Geronimo Poddesu
- Tempo di preparazione 15 minuti
- Tempo di cottura 30 minuti
Ingredienti per 1 persona
- 150 g di penne candela del pastificio di Gragnano
- n.3 cucchiai di passata di pomodoro La Fiammante Premium
- 100 g di ricotta fresca
- la scorza di 1 arancia
- 30 g di pecorino grattugiato
- Prodotti utilizzati
- Penne candela del vecchio pastificio di Gragnano
- Passata La Fiammante Premium
- Ricotta locale
- Pecorino di Orgosolo
Preparazione
In una ciotola mescolare la ricotta con la scorza d'arancia e il pecorino aggiungendo un pizzico di sale.
Precuocere le pennette in abbondante acqua salata per 5 minuti e una volta scolate far raffreddare per qualche minuto.
Successivamente riempire una ad una con il composto di ricotta, prendere una terrina e adagiarle in posizione verticale nei bordi e in orizzontale al centro.
Aggiungete la salsa di pomodoro che precedentemente avremmo cotto con della ricotta e ricoprire col formaggio quindi infornate per 7 minuti a 180°.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Vini abbinati: Carignano Grotta Rossa