Pastificio Osteria alle pendici di Monte Erbano nel Sannio

Pastificio Osteria del Monte Erbano a Faicchio
SP83, 22
Telefono: 348 455 0128
Aperto a pranzo e cena
Laboratorio annesso

Pastificio Osteria alle pendici di Monte Erbano, Maria Santillo e Sisto D’Orsi

Il sannio rappresenta il fuori porta ideale per Caserta e Napoli, oltre che naturalmente per lo stesso Capoluogo. Un bel bacino di utenza che consente ad ua buona rete di agriturismi, trattorie, piccoli produttori, di restare in attività.Un bel fuoriporta è sicuramente Faicchio, il bel centro sorvegliato dal Monte Erbano, rinomato per le erbe selvatiche che offre in continuazione da cui derivi il nome (altra leggenda parla di ua strega, Erbanina). Qui da qualche anni Maria Santillo e Sosto d’Orsi hanni avviato una doppia attività: un piccolo pastificio con il gran coltivato in proprio (ottimi i paccheri) con vari formati presentati direttamente a tavola e una bella tattoria con sala da pranzo e dehor esterno.

Pastificio Osteria alle pendici di Monte Erbano, l’ingresso alla struttura

Pastificio Osteria alle pendici di Monte Erbano, i tavoli all’esterno

Pastificio Osteria alle pendici di Monte Erbano, uno scorcio

Pastificio Osteria alle pendici di Monte Erbano, lo spazio esterno

Pastificio Osteria alle pendici di Monte Erbano, a tavola

La cucina è tipica, appena leggermente rivista grazie al fatto che Sisto prima d aprire il ocale ha lavorato come cuoco. Dai sottoli ai salumi, oltre all’olio e agli ortaggi, è tutto prodotto in proprio, altrimenti si ricorre a piccoli produttori della zona, per i formaggi per esempio.
Risultato? Un bel pranzo gustoso e facilmnete digeribile.
Ma sbagliate se pensate solo alla pasta: dal coniglio all’agnello, dalla faraona alla bistecca di marchigiana, fors eè proprio la carne il piatto forte a cui conviene arrivare con appetito. Si tratta di carne tracciata oppure, come nel caso del coniglio e della faraona, ben cotta nella bittà, allevata in proprio.
Si bene vino sannita o birra artigianale locale e si paga dai 30 ai 40 euro a persona tutto compreso.
Assolutamente consigliabile per allegre comitive e scampagnate senza tempo

Cosa si mangia al’Osteria del Monte Erbano

Pastificio Osteria alle pendici di Monte Erbano, il benvenuto con prosciutto, formaggi locali e l’orto

Pastificio Osteria alle pendici di Monte Erbano, zuppa di patate, porri e porcini

Pastificio Osteria alle pendici di Monte Erbano, borlotti e cotiche

Pastificio Osteria alle pendici di Monte Erbano, spiedi di agnellone al timo

Pastificio Osteria alle pendici di Monte Erbano, minestra di pollo e scarole

Pastificio Osteria alle pendici di Monte Erbano, ravioli di caciocavallo e porcini

Pastificio Osteria alle pendici di Monte Erbano, paccheri con crema di broccoli e grottone

Pastificio Osteria alle pendici di Monte Erbano, fusilli con pomodorini gialli e pancetta

Pastificio Osteria alle pendici di Monte Erbano, agnello, patate e funghi

Pastificio Osteria alle pendici di Monte Erbano, il coniglio

Pastificio Osteria alle pendici di Monte Erbano, la faraona

Pastificio Osteria alle pendici di Monte Erbano, costata di marchigiana

Pastificio Osteria alle pendici di Monte Erbano, torta casalinga di mele e cioccolato con frutta fresca

Pastificio Osteria alle pendici di Monte Erbano, Sisto al banco del pastificio

Pastificio Osteria alle pendici di Monte Erbano, i ravioli

Pastificio Osteria alle pendici di Monte Erbano, le orecchiette

Pastificio Osteria alle pendici di Monte Erbano, la pasta