Pane cotto con i porri | Le ricette degli agriturismi, Corbella di Cicerale

Pane cotto con i porri

Ingredienti per 4 persone

4 fette di pane tostato

2 uova, 2 cuchiai di formaggio grattugiato, 2 porri, olio extravergine di oliva, sale.

Lavare e tagliare i porri, in una padella con l’olio lasciarli cuocere dolcemente, salare.

Aggiungere un mestolo di acqua e lasciar cuocere 10 minuti, battere le uova con il formaggio e versarle nei porri, cuocere ancora 5 minuti infine versare il tutto sul pane tostato e servire caldo.