‘O Scarpariello del Principe 1968: l’autentica ricetta di famiglia
‘O Scarpariello del Principe 1968
Questo piatto è stato realizzato dalla “famiglia Principe” la prima volta nel 1968.
Ricetta registrata su www.mysocialrecipe.com
Ricetta di Lorenzo Principe
- Tempo di preparazione 15 minuti
- Tempo di cottura 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 320 g. Linguine a lenta lavorazione
- 500 g. Pomodorini Corbarini
- 500 g. Pomodorini selezione "Scarpariello del Principe"
- 200 g. Pomodori selezione "Mezza Pacca" dell’ agro nocerino
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva Cilento d.o.p.
- 2 spicchi di aglio in camicia
- Basilico fresco q.b.
- Sale q.b..
Preparazione
Preparazione: 20 minuti
Difficoltà media
Mettere in una padella l'olio extra vergine di oliva e l'aglio in camicia, farlo imbiondire e aggiungere i pomodorini corbarini, pomodorini "Scarpariello del Principe", Pomodori "Mezza Pacca" dell’agro nocerino e il sale.
Fare cuocere il tutto per circa 10 minuti.
Far cuocere la pasta in 3 litri di acqua salata per 15 minuti, scolarla ed amalgamarla delicatamente con il sugo.
Servizio:
Ponete in 4 piatti da 32 cm e condite con il basilico. Se lo ritenete opportuno aggiungete un filo di extra vergine a crudo.
Vini abbinati: E stà bell' - Vdt Rosso Frizzante - famiglia Principe 1968 prodotto con uve campane da Giuseppe Pagano
3 Commenti
I commenti sono chiusi.
4-12 -1944 nasce Vincenzo Principe
4-12-1971 Vincenzo e Rosanna si sposano
4-12-2015 ‘O Scarpariello è registrato
E’ forse una coincidenza…Auguri Mamma e Papà!!!
Mi associo agli auguri, coppia fantastica,Don Vincenzo è un pozzo di sapere gastronomico e la moglie in cucina, bravissima.
la ricetta ‘o scarpariello del principe ,mi piacerebbe provarla