Pizzeria Bella Napoli. È Pasqua? E allora Pizza Chiena con Vincenzo Di Fiore ad Acerra

Pizzeria Bella Napoli, la Pizza Chiena per Pasqua di Vincenzo Di Fiore

Via Muro di Piombo (ex capolinea 171 Rione Madonnella)
Tel. 081. 3198112
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Aperto sempre
Pizze da 3,50 a 5 euro

di Tommaso Esposito

La pizza chiena è tradizione pasquale.
Chiena sta per ripieno.
E il ripieno è fatto, secondo la ricetta tradizionale da formaggi, salumi e uova.

Pizzeria Bella Napoli, la Pizza Chiena le uova

Pizzeria Bella Napoli, la Pizza Chiena la provola affumicata

Tipico rustico casalingo è diventato ora un calzone tra le mani di Vincenzo Di Fiore, il pizzaiuolo dell’Associazione Verace Pizza Napoletana che sta ad Acerra nella sua Bella Napoli.
Ha rispettato così l’ appuntamento con la festa di Pasqua, dopo la pizza scarole e baccalà di Natale e la Pizza Lasagna di Carnevale.
Nasce così la sua Pizza Chiena dedicata al Luciano Pignataro Wine Blog.
Ecco gli ingredienti: provolone semipiccante, provola affumicata, soppressata, prosciutto cotto, parmigiano e pecorino grattugiato, uova.

Pizzeria Bella Napoli, la Pizza Chiena il salame e il prosciutto

Pizzeria Bella Napoli, la Pizza Chiena il provolone

Pizzeria Bella Napoli, la Pizza Chiena il cacio nelle uova

Per confezionarlo un segreto tra le sue mani.

Pizzeria Bella Napoli, la Pizza Chiena il ripieno

Pizzeria Bella Napoli, la Pizza Chiena a bocca di forno che cresce

Pizzeria Bella Napoli, la Pizza Chiena a bocca di forno che cresce

Pizzeria Bella Napoli, la Pizza Chiena di Vincenzo Di Fiore

Pizzeria Bella Napoli, la Pizza Chiena la squadra di Vincenzo di Fiore, Andrea Pannella e Fabio Eustacchio

Il risultato? Eccolo.

Pizzeria Bella Napoli, la Pizza Chiena pronta

Pizzeria Bella Napoli, la Pizza Chiena

Stupefacente.
Succulento.
Goloso.
Imperdibile.