Il Magone a Monte di Procida. Cucina di mare e vista sul porto da Maria
Monte di Procida Il Magone
Il Magone Monte di Procida (Na)
Via Marconi, 57
Tel. 081.8682876 – 331.2104830
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Aperto sempre
Chiuso il mercoledì
Sui 45 euro
di Tommaso Esposito
I Campi Flegrei sono una risorsa infinita.
Guardate la spiaggia di Acquamorta che sta tra il porticciolo di Monte di Procida e l’Isolotto di San Martino.
Monte di Procida la spiaggia di Acquamorta
Monte di Procida la spiaggia di Acquamorta
Bellezza, incanto.
Lì, a due passi da Napoli.
Il Magone sta sulla piccola salita e si affaccia su questo panorama.
Luminose le sale interne.
Il Magone l’interno
Il Magone scorci sulla baia
Accogliente il piccolo terrazzo con vista.
Il Magone Francesca il terrazzino
Monte di Procida la vista del porticciolo
Gli stessi fornelli hanno uno scorcio sul mare e tra le barche.
Il Magone cucina con vista sulla baia
Forse è anche per questo che la cucina a Maria Scotti D’Abbusco riesce vivace, buona, golosa.
Lei lavora con i fratelli Mimmo e Francesca che governano la sala.
Di questa tavola ha scritto già Romualdo Scotto di Carlo
Dunque, Maria è stata cuoca di bordo e poi si è lanciata in questa avventura rimanendo affascinata da Sud Marianna Vitale e dalla Locanda Liuzzi di Cattolica.
Al Magone si diverte tantissimo a ricomporre con una carica innovativa i tasselli di piatti che siamo abituati a vedere con un occhio tradizionale e piacione.
Il suo divertimento è spontaneo, naïf.
Le viene così.
D’acchito.
Se fosse troppo pensato le riuscirebbe meno.
Poi il menu cambia secondo il pescato.
E così ogni volta che ti siedi puoi trovare piatti che nascono al momento.
Ecco, si può essere accolti da qualche bignè con maionese di caciocavallo.
Il Magone bignè con maionese di caciocavallo
E cominciare con una carrellata di antipasti, che si ritrovano anche tra i secondi, che ti può accompagnare quasi all’infinito.
La parmigiana è fatta con le melanzane disidratate, pomodori cuore di bue e mozzarella. Un fresco avvio.
Il Magone Francesca Sotti D’Abbusco la parmigiana di melanzana disidratata
Fiori di zucca fritti con burrata locale, non pugliese.
Il Magone Francesca Sotti D’Abbusco fiori di zucca fritti
Il polpo, finalmente uno fresco, con yogurt e confettura di amarena flegrea.
Il Magone Francesca Sotti D’Abbusco il polpo
Eccola qua questa marmellata deliziosa fatta in casa.
Il Magone Francesca Sotti D’Abbusco confettura di amarena flegrea
Lo sgombro si tuffa in un freschissimo sugo di San Marzano. Così per continuare sui toni acidi.
Il Magone Francesca Sotti D’Abbusco lo sgombro con acqua di San Marzano
L’insalata di mare ti colpisce per la qualità del pesce e dei mitili.
Il Magone Francesca Sotti D’Abbusco l’insalata di mare
Una caponatina fatta con gli ortaggi raccolti in prossimità, sapidi, minerali. Lo scampo fritto è in bella vista.
Il Magone Francesca Sotti D’Abbusco la caponatina con gli scampi fritti
E lo spaghetto con le cozze accompagnato da un’ amaricante tenue vellutata di peperoncini verdi. Un piccolo bis.
Il Magone Francesca Sotti D’Abbusco spaghetti alla cozze con peperoncini verdi
Dolcezze finali con una cheese cake scomposta alla frutta e il tiramisù.
Il Magone Francesca Sotti D’Abbusco cheese cake
Il Magone Francesca Sotti D’Abbusco il tiramisu
Ecco un bel posto dove fermarsi per godere una sosta felice e golosa.
Ah, brindando francamente flegreo.