I migliori 35 bar d’Italia per il Gambero Rosso

Guida Bar Italia Gambero Rosso-2017

Cinque nuovi ingressi nell’Olimpo dei Tre Chicchi e Tre Tazzine: quattro locali (Roberto di Erbusco, Gino Fabbri di Bologna, Sal De Riso Costa d’Amalfi, e Pino Ladisa di Valenzano) portano la firma di grandi maestri dell’arte bianca che hanno investito molto per arrivare a un’offerta dolce e salata pressoché perfetta; il quinto, Marelet, è legato a storici ristoratori del bergamasco, i Colleoni.

I locali premiati con i tre chicchi e le tre tazzine, sono suddivisi tra bar finalisti del Premio illy Bar dell’Anno, caffè storici e bar dei grandi alberghi; oltre 80 novità e due nuove insegne (Colzani di Cassago Brianza e Murena Suite di Genova) nella categoria le stelle, i locali che per almeno dieci anni consecutivi hanno conquistato tre tazzine e tre chicchi.

Regione leader la Lombardia (10 locali premiati), seguono Emilia Romagna con 6 Piemonte e Veneto con 5, Sicilia con 4, Friuli Venezia Giulia e Toscana con 3, Liguria, Lazio e Puglia con 2. Un locale sul podio per Abruzzo, Marche, Campania.

Tre Tazzine&Tre Chicchi – Finalisti Bar dell’Anno

1. 300mila Lounge – Lecce
2. Pino Ladisa – Valenzano [BA]
3. Ariele – Conegliano [TV]
4. Bedussi – Brescia
5. Caffetteria Torinese – Palmanova [UD]
6. Vatta – Trieste
7. Via delle Torri – Trieste
8. Canterino – Biella
9. Relais Cuba Chocolat Restaurant-Cafè – Cuneo
10. Colzani – Cassago Brianza [LC]
11. Cristalli di Zucchero – Roma
12. Douce – Genova
13. Gino Fabbri Pasticcere – Bologna
14. Staccoli Caffè – Cattolica (RN)
15. Bar Roma – Novellara [RE]
16. Dolce Salato – Pianoro (BO)
17. Lievita – Riccione [RN]
18. Nuova Pasticceria Lady – San Secondo Parmense [PR]
19. Il Chiosco – Lonigo [VI]
20. Il Picchio – Loreto [AN]
21. La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo [BG]
22. MareletTreviglio [BG]
23. Morlacchi – Zanica [BG]
24. Pasticceria Roberto – Erbusco [BS]
25. Pavé – Milano
26. Sal De Riso Costa d’Amalfi – Minori [SA]
27. Sciampagna – Marineo [PA]
28. Irrera– Messina
29. Sirani – Bagnolo Mella [BS]
30. Tuttobene – Campi Bisenzio [FI]
31. Viennoiserie Gian – Castiglione delle Stiviere (MN)

Tre Tazzine&Tre Chicchi – Caffè storici

1. Baratti & Milano – Torino
2. Caffè Mulassano – Torino
3. Converso – Bra [CN]
4. Gran Caffè Quadri – Venezia

Le Stelle I locali che per almeno dieci anni consecutivi hanno conquistato tre tazzine & tre chicchi

1. Antico Caffè Spinnato – Palermo
2. Bar Dandolo dell’Hotel Danieli – Venezia
3. Baratti & Milano – Torino
4. Biasetto – Padova
5. Caffè Mulassano – Torino
6. Caffè Platti – Torino
7. Caffè Sicilia – Noto [SR]
8. Caprice – Pescara
9. Colzani – Cassago Brianza [LC]
10. Converso – Bra (CN)
11. Di Pasquale – Ragusa
12. Murena Suite – Genova
13. Stravinskij Bar dell’Hotel De Russie – Roma
14. Tuttobene – Campi Bisenzio [FI]
15. Zilioli – Brescia

Premio Sanbittèr&Gambero Rosso aperitivo dell’anno

• Zizzola – Noale (VE)