Michelin Francia 2022 assegna 2 nuovi tre Stelle e la stella a Alessandra del Favero e Oliver Piras
Alessandra del Favero e Oliver Piras
La Guida Michelin Francia 2022 ha emesso i suoi verdetti! Al teatro L’Avant-Scène à Cognac (Charente) alle 16.30 è cominciata la cerimonia di premiazione che ha assegnato le prestigiose stelle per il 2022. A presentare, come nel 2021 la giornalista Sophie Menut Yovanovitch, accompagnata ovviamente dal Direttore di Guida Michelin Gwendal Poullennec.
Due i nuovi tre stelle, al Plénitude à Cheval a soli sei mesi dall’apertura, anche se lo chef Arnaud Donckele è già tristellato al La Vague d’Or (Saint-Tropez). Prima volta invece per Dimitri Droisneau chef de La Villa Madie, à Cassis (Bouches-du-Rhône).
Soddisfazione per due bravi e talentuosi chef italiani, Alessandra del Favero e Oliver Piras, ora alla guida del Carpaccio a Parigi (al 17° posto nei migliori ristoranti italiani nel mondo per 50 top Italy 2022).
6 i ristoranti che hanno ricevuto la Stella Verde: Domaine Riberach – La Coopérative (Bellesta), Toya (Faulquemont), La Table de la Butte (Plouider), La Table du Gourmet (Riquewihr), Les Belles Perdrix de Troplong Mondot (Saint-Émilion) et Auberge Sauvage (Servon).
41 nuove Stelle
Granite à Paris
Auberge Nicolas Flamel à Paris
Ogata Paris
AT à Paris
Contraste à Paris
Il Carpaccio à Paris
Jean Imbert au Plaza Athénée à Paris
FIEF à Paris
Bellefeuille au Saint James à Paris
Le bateau Don Juan II par Frédéric Anton amarré à Paris
Substance à Paris
Sushi Shunei à Paris
Le Grand Contrôle d’Alain Ducasse à Versailles
BRETAGNE
La Table d’Asten à Binic
L’Embrun à Brest
Ronan Kervarrec – Le Saison à Saint-Grégoire
Le Gavrinis à Baden
Sources à Lorient
La Tête en l’Air à Vannes
NOUVELLE-AQUITAINE
Le 1862 aux Glycines à Les Eyzies-de-Tayac
Maison Nouvelle de Philippe Etchebest à Bordeaux
Les Belles Perdrix de Troplong Mondot à Saint-Émilion
La Rotonde à l’Hôtel du Palais de Biarritz
Ekaitza à Ciboure
PROVENCE-ALPES-CÔTE D’AZUR
Le Ceto de Mauro Colagreco au Maybourne Riviera à Roquebrune-Cap-Martin
Hélène Darroze à la Villa La Coste au Puy-Sainte-Réparade
Une Table au Sud à Marseille
La Bastide de Capelongue à Bonnieux
AUVERGNE-RHÔNE ALPES
Le Kléber à La Maison Bonnet à Grane
La Dame de Pic – Le 1920 par Anne-Sophie Pic au Four Seasons de Megève
Sylvestre Wahid aux Grandes Alpes à Courchevel
BOURGOGNE -FRANCHE-COMTÉ
Restaurant Hostellerie Cèdre & Spa à Beaune
Origine à Dijon
HAUTS-DE-FRANCE
L’Auberge du Vert Mont de Florent Ladeyn à Boeschepe
Château de Beaulieu – Christophe Dufossé à Busnes (Pas de Calais) – ex Meurin double-étoilé
OCCITANIE
L’Alter-Native de Gilles Goujon à Béziers
Jardin des Sens des frères Pourcel à Montpellier
PAYS DE LA LOIRE
Le 1825 – La Table gastronomique à Gesté
La Chabotterie à Montréverd
CENTRE-VAL DE LOIRE
Le Favori aux Sources de Cheverny à Cheverny
GRAND-EST
La Maison dans le Parc à Nancy
6 Nuovi 2 Stelle
Lalique au Château Lafaurie-Peyraguey (Bommes, Gironde) mené par le chef Jérôme Schilling
L’Oiseau Blanc au Peninsula (Paris 16e) par David Bizet
L’hôtel Imperator – Maison Albar (Nîmes,Gard), sous la direction du triple étoilé Pierre Gagnaire, secondé sur place par Nicolas Fontaine et Julien Caligo
Le Restaurant du Palais Royal (Paris 1er) par le chef grec Philip Chronopoulos
Le Blue Bay par Marcel Ravin au Monte-Carlo Bay Hotel & Resort de la SBM (Monaco).
Table de Bruno Verjus (Paris 12e)
2 Nuovi Tre Stelle
Plénitude à Cheval Blanc (Paris 1er), Arnaud Donckele
Villa Madie, à Cassis (Bouches-du-Rhône) Dimitri Droisneau