Michelin Brasile, Nello Cassese nuova stella che parla italiano

Nello Cassese, Chef Cipriani Rio de Janeiro

di Barbara Guerra

Presentata ieri l’edizione 2019 della Guida Michelin per Rio de Janeiro e San Paolo. Il Brasile festeggia tre nuove stelle tra cui quella al Cipriani la cui cucina è guidata già da qualche anno dallo chef campano, di Nola per la precisione, Nello Cassese.

Avevamo avuto modo di conoscerlo qualche anno fa, nel 2015, in Toscana, a Castel Monastero.

Apprezzammo le capacità tecniche, il buon palato e una grande abilità a gestire realtà complesse di ristorazione.

Facciamo gli auguri allo chef e lo aspettiamo per conoscere meglio il suo percorso in giro per il mondo a Paestum, sarà infatti uno dei relatori della prossima edizione di LSDM dal 1 al 2 Ottobre 2019.