Michele Pascarella: dall’Europa alla conquista del mondo
Napoli on the road
9A Devonshire Road Chiswick, London W4 2EU
12 Red Lion St, Richmond TW9 1RW
indirizzo e-mail: [email protected]
Tel. +44 20 7062 5723
https://www.napoliontheroad.co.uk/
di Germano Sollazzo
Il 2023 è un anno straordinario per Michele Pascarella. Dopo aver vinto il titolo di miglior pizzaiolo d’Europa nel 2023 e aver raggiunto l’8° posto in Europa e il 46° posto nel mondo con la sua pizzeria “Napoli on the Road” (50 Top Pizza), il 13 settembre 2023, nel suggestivo contesto del Palazzo Reale di Napoli, si è guadagnato un ulteriore riconoscimento: il titolo di Pizza Maker of the Year 2023.
La notizia si è diffusa rapidamente in tutto il mondo, scatenando un’ondata di entusiasmo e ammirazione. Prestigiosi quotidiani internazionali come il “Times,” “The Sun,” “The Telegraph,” “Daily Mail,” “The Independent,” “The New York Post,” e “Timeout” insieme a molti altri, non hanno potuto fare a meno di elogiare le incredibili capacità e l’eccezionale maestria del talentuoso pizzaiolo campano, originario di Maddaloni ma ormai residente nella vibrante metropoli londinese da ben 12 anni. La sua straordinaria ascesa nel mondo della pizza ha catturato l’attenzione di gastronomi, critici e appassionati di cucina da ogni angolo del pianeta.
Napoli on the Road – Nuova sede di Richmond
Questo straordinario successo non è affatto casuale, ma è il risultato di una perseverante ricerca, una profonda passione e una meticolosa attenzione ai dettagli che contraddistinguono Michele Pascarella da molti anni. La sua “Trust the Peppers” ne è un esempio lampante, un omaggio alle sue radici, una giusta ricompensa per la terra che lo ha visto crescere e che ha poi lasciato per condividere con gli abitanti d’oltre Manica i deliziosi piatti della tradizione campana. I peperoni saltati, il panko aromatizzato all’ aglio e colatura di alici di Cetara, la polvere di olive nere, l’uvetta, i capperi, le mandorle e il pesto di aglio orsino vanno a ricreare quello che è un caposaldo della gastronomia campana: il peperone imbottito.
La sua dedizione al perfezionamento delle sue abilità e la missione di diffondere la cultura gastronomica campana nel mondo sono evidenti nella sua opera, e questo successo è una testimonianza tangibile del suo impegno e della sua straordinaria capacità di creare opere culinarie che affascinano il palato e conquistano i cuori ovunque vada.
Il nuovo menu, disponibile presso entrambe le sedi, Chiswick e Richmond, si è notevolmente arricchito di prelibatezze che hanno alzato ancor di più l’asticella. Tra queste, troviamo la “Genovese di Agnello,” la “Fillet Tartare” con tartare di manzo, fonduta di Parmigiano Reggiano, fior di latte, insalata mista, nocciole e olio extravergine di oliva aromatizzato ai limoni di Amalfi, la “Tonno & Cipolla” con tonno di Cetara, pomodorini semi dry, polvere di olive e marmellata di cipolle rosse caramellate, e la “Nerano con Mortadella,” che presenta una crema di zucchine, provola, mortadella, stracciatella di bufala e chips di zucchine.
Napoli on the Road – Fillet tartare, Tonno e Cipolle, Trust the peppers, Nerano con mortadella
L’unica opzione rimasta è quella di prenotare il primo volo per Londra e sperare di trovare un tavolo libero, considerando che Napoli on the Road è praticamente full booked per le prossime settimane. Solo in questo modo potrete gustare la pizza di Michele Pascarella, che ha dimostrato ancora una volta che una pizza straordinaria ed unica può essere prodotta anche al di fuori dell’Italia. “Well done Michele, well done!”.
English version.
2023 is an extraordinary year for Michele Pascarella. After winning the title of best pizza chef in Europe in 2023 and reaching 8th place in Europe and 46th place in the world with his pizzeria “Napoli on the Road” (50 Top Pizza), on 13 September 2023, in the evocative context of the Royal Palace of Naples, has earned further recognition: the title of Pizza Maker of the Year 2023.
The news spread quickly around the world, unleashing a wave of enthusiasm and admiration. Prestigious international newspapers such as the “Times,” “The Sun,” “The Telegraph,” “Daily Mail,” “The Independent,” “The New York Post,” and “Timeout” along with many others have been unable to less than praising the incredible skills and exceptional mastery of the talented pizza chef from Campania, originally from Maddaloni but now resident in the vibrant London metropolis for 12 years. His extraordinary rise in the world of pizza has captured the attention of gastronomes, critics, and food enthusiasts from every corner of the planet.
This extraordinary success is not at all accidental, but is the result of persevering research, a deep passion and meticulous attention to detail that have distinguished Michele Pascarella for many years. His “Trust the Peppers” is a clear example of this, a tribute to his roots, a fair reward for the land that saw him grow and which he then left to share the delicious traditional dishes of Campania with the inhabitants across the Channel. The salted peppers, the panko flavored with garlic and Cetara anchovy sauce, the black olive powder, the raisins, the capers, the almonds, and the wild garlic pesto recreate what is a cornerstone of Campania gastronomy: the stuffed pepper.
His dedication to perfecting his skills and mission to spread the gastronomic culture of Campania throughout the world are evident in his work, and this success is a tangible testimony to his commitment and his extraordinary ability to create culinary works that fascinate the palate and conquer hearts wherever he goes.
The new menu, available at both locations, Chiswick and Richmond, has been significantly enriched with delicacies that have raised the bar even further. Among these, we find the “Lamb Genovese“, the “Fillet Tartare” with beef tartare, Parmigiano Reggiano fondue, fior di latte, mixed salad, hazelnuts and extra virgin olive oil flavored with Amalfi lemons, the “Tonno & Cipolle” with tuna from Cetara, semi-dry cherry tomatoes, olive powder and caramelized red onion jam, and the “Nerano con Mortadella,” which features a cream of courgettes, provola, mortadella, buffalo stracciatella and courgette chips.
The only option left is to book the first flight to London and hope to find a free table, considering that Napoli on the Road is practically fully booked for the next few weeks. Only in this way will you be able to enjoy Michele Pascarella’s pizza, who has demonstrated once again that an extraordinary and unique pizza can also be produced outside of Italy. “Well done Michele, well done!”.