Meteira Vino Bianco Frizzante – Rossovermiglio
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Meteira Vino Bianco Frizzante Rossovermiglio
di Enrico Malgi
Siamo in piena estate e fa molto caldo naturalmente. Per dissetarsi ci vuole un bel vino bianco fresco, leggero e poco alcolico, magari con le bollicine. Per fortuna ho trovato giusto quello che cercavo. Si tratta del Meteira Vino Bianco Frizzante, prodotto dall’azienda sannita di Paduli Rossovermiglio di Pierantonio Verlingieri.
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Controetichetta Meteira Vino Bianco Frizzante Rossovermiglio
Blend composto dalle tipiche varietà campane a bacca bianca Falanghina, Fiano e Greco. Breve la rifermentazione in autoclave seguendo il metodo Martinotti a temperatura controllata sui lieviti selezionati. Si ottiene così un vino frizzante e non uno spumante, perché la sovrappressione dovuta all’anidride carbonica è inferiore ai 3 bar. Affinamento per due mesi in bottiglia. Tasso alcolico di undici gradi. Prezzo finale di 20,00 euro.
Nel calice si intravede un compiacente, genuino e luminoso colore giallo paglierino. Minuscole ed impertinenti le bollicine, che danzano felici sotto il cappello di uno strato di schiuma vaporosa. Al naso si apre un gioioso e variegato bouquet di profumi, che evocano subito sospiri di clementina, mela verde, pesca bianca, fichi, mandorle, cedro candito, anice, lavanda, glicine, aneto, muschio, finocchietto selvatico, timo e gradevoli afflati speziati. In bocca penetra un sorso brioso quanto basta, rinfrescante, piacevole, spigliato, tenero, tenue, delicato, sinuoso, aggraziato, sapido, fruttato, floreale, essenziale e sfizioso. Appeal fascinoso, languido, affabulatore, birichino e delizioso. Affondo finale divertente e godurioso di un vino frizzante che non vuole assolutamente stupire, ma che sa recitare bene la sua parte. Perfetto come aperitivo e/o su un risotto ai frutti di mare.
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Meteira Vino Bianco Frizzante Riossovermiglio
Azienda Rossovermiglio
Via Paduli Buonalbergo, 53 – Paduli (Bn)
Tel. 0824 927278 – 927178 – Fax 0824 927645 – Cell.335 5898511
rossovermiglio@virgilio.it – www.rossovermiglio.com
Enologo: Pierantonio Verlingieri
Ettari vitati: 18 – Bottiglie prodotte: 70.000
Vitigni: Aglianico, Falanghina, Fiano e Greco.