Masseria Campito: una passione di nome Asprinio

Asprinio – Atellanum

di Simona Mariarosaria Quirino

Francesca, Claudia, Simona e Ludovica Di Martino dal 2000 hanno fatto della loro passione una realtà che oggi conta sei ettari di terreno, una produzione artigianale e una ricercata gamma di vini e bollicine a base di Asprinio e in piccola parte di Falanghina. Il tutto alla Masseria Campito, a Gricignano di Aversa, in una terra vocata a questo vitigno. Gli impianti sono a spalliera, a 50 metri sul livello del mare, ben esposti al sole e l’uva è raccolta rigorosamente a mano. La produzione resta, quindi, artigianale ma il risultato è di alta qualità.

Asprinio Metodo Classico – Priezza

Elegante è l’Atellanum, un asprinio dorato con note agrumate e una persistente freschezza. Simpatica la versione spumantizzata con metodo Martinotti, ottimo per l’aperitivo. Ideale a tutto pasto, invece, il Priezza, la bollicina di Asprinio realizzata con metodo classico.

Masseria Campito

Di un’acidità complessa, ma equilibrata, perfetto per accompagnare piatti a base di pesce o addirittura la più tipica mozzarella aversana. Connubio di sapori quest’ultimo che esalta le peculiarità di un territorio diventato un punto di partenza e di arrivo al tempo stesso per le donne Di Martino, attive ininterrottamente nella loro Masseria con numerose iniziative ed attività come le degustazioni e la fattoria didattica per le scuole. Per avvicinare grandi e piccini a quella che è la loro grande passione, di nome Asprinio.

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