Locanda del baccalà a Marcianise: piatti di tradizione e grandi sapori low cost
Locanda del baccala gli interni
Locanda del Baccalà Marcianise
Via Santa Caterina 32
Tel. 0823.824251 – 339.126882
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Aperto la sera; domenica a pranzo
Chiuso martedì
Degustazioni a 25 e 35 euro
di Tommaso Esposito
Formalmente è un’osteria pizzeria.
Invece è una bella casa accogliente dove Antonio Peluso, che nella vita fa l’imprenditore edile, riceve gli ospiti, li fa accomodare, li coccola facendoli sentire a proprio agio e gli porta in tavola tutte le declinazioni del baccalà, il suo pesce preferito.
Anche l’arredo e le decorazioni alle pareti sono a tema.
Locanda del baccala gli interni
Locanda del baccala gli interni
Locanda del baccala gli interni
In cucina c’è Alfredo Bramante un cuoco di buona esperienza, per tanti anni è stato a La Lanterna di Villaricca, che ha messo da parte ogni altra cosa e si cimenta nel dare il meglio di sé con il merluzzo che vien d’Oltremari.
Locanda del baccala Antonio Peluso il patron e Alfredo Bramante il cuoco
Sia chiaro qui, per ora ma non si sa mai, non troverete lo stoccafisso.
Niente coronielli, dunque.
Soltanto mussillo, fella, panzella.
Si comincia con i fritti che sono buoni come le polpette e i crocché di patate con friarielli e baccalà.
Locanda del baccala crocche e polpette
A Locanda del Baccalà Marcianise si può scegliere tra tutte le preparazioni classiche e tra i carpacci.
Ci si può tuffare, con il rischio di non volerne più uscire, nel tegame con patate e mussillo.
Da bis, tris e quadris.
Locanda del baccala tegame di patate e mussillo
Locanda del baccala tegame di patate e mussillo
E poi ci si può cimentare, come abbiamo fatto noi, negli assaggi dei primi che sono già diventati, ad appena qualche mese dall’apertura, dei veri e propri must.
Il bucatino in bianco. Una delizia per la sua rustica semplicità.
Locanda del baccala bucatini in bianco
La linguina con cime di rapa mandorle e baccalà. Piatto appena appena più strutturato. Buono.
Locanda del linguine con cime di rapa e broccoli
Lo spaghetto tirato nel Casavecchia che sorprende per la sua golosità e freschezza.
Locanda del baccala spaghetti al casavecchia
La parmigiana poi è un succulento intermezzo.
Locanda del baccala la parmigiana di baccala
Prima dei tanti secondi in carta ovviamente.
Noi si va sul dolce.
C’è la guantiera con le cassatine, i babà e i tortini dei Fratelli Marigliano.
Non deludono.
Locanda del baccala i dolci
Del resto qua nulla delude.
Si sta bene.
Chi ama la musica durante la cena può scegliere la serata giusta.
Chi invece vuole cenare tranquillo come se fosse a casa propria qui la trova sempre.
Locanda del Baccalà Marcianise: imperdibile