Mais granodinio fritto

Granodinio mais fritto

di Tommaso Esposito

E’ questo il periodo migliore per abbandonarsi a uno dei piatti più buoni della cultura contadina.

Granodinio fritto.

Granodinio mais fritto

Sono necessarie soltanto alcune spighe di mais prima lessate in acqua salata.

Vanno sgranocchiate.

I grani di mais si adagiano in una padella antiaderente dal fondo spesso.

Olio extra vergine di oliva.

Frittura a fuoco vivace fino a che il colore divenga dorato e i semi appaiano lucidi.

Nel piatto una spolverata di pepe.

Granodinio mais fritto